Connect with us

Fore

PROMOTOR RAKIJE Željko Garmaz otkriva da Slavonci danas rakiju peku čak i od kamilice

Poznavatelj rakijaške scene na promociju knjige “Zbogom brljama” dovodi vinara Ivana Enjingija s komovicom

Objavljeno

.Dana

Nakon Vinskih priča Slavonije i Hrvatskog Podunavlja i knjige o kulenu, novinar i pisac Željko Garmaz objavio je knjigu “Zbogom brljama – Novi početak slavonske rakije”, te tako okončao svoju svojevrsnu slavonsku gastro trilogiju – vino, kulen i rakija.

To je knjiga o suvremenoj rakijaškoj sceni Slavonije s životnim pričama tridesetak destilera od Iloka do Daruvara. Željko je pola godine obilazio slavonske destilere, razgovarao s njima i pretakao njihove priče u knjigu. Nakon Vinskih priča želio je napraviti knjigu o rakiji i njezinim proizvođačima, jer osim stručne literature o ovom piću, drugih knjiga nema.

– Kad sam krenuo o obilaske, fascinirala me raznolikost rakija, ali i mladost ljudi koji su se odlučili ući u poslovne poduhvate osnivajući vlastite destilerije. I praktički, izaći (a što je bila tradicija i još uvijek jest u Slavoniji) iz podruma vlastitih kuća gdje se uvijek za vlastite potrebe pekla rakija. I sada, ti dolaziš na jednu razinu rada na nečemu o čemu svi sve znaju. Jer, u Slavoniji svi znaju ispeći rakiju. I to me podsjeća na anegdotu koju sam doživio u Imotskom kada sam pisao Vinske priče. Tamo je, naime, najveći mogući kompliment kad netko tvoje vlastito vino prokomentira: „Vino dobro skoro kao moje“. To znači da je stvarno dobro – kaže Željko, iskreno govoreći kako nije „rakijaški“ tip, no nije mogao prešutjeti i ne vidjeti što se događa.

A posrijedi je uistinu jedan bum destilerija po Slavoniji gdje su mladi odlučili pronaći svoje mjesto pod suncem djelujući u okvirima nečega o čemu svi sveznaju.

–  Radeći na podizanju kvalitete rakije podižu i sliku o Slavoniji kao destinaciji. Onda sam shvatio da se ne libe ni eksperimentirati. Prije je bilo imaš šljivu, napraviš šljivovicu i točka. Sada imamo rakiju od kamilice, što me jako iznenadilo. Onda sam naišao na par iz Mirkovaca koji proizvodi četiri vrste gina od meda. U Iloku sam našao rakiju od traminca što je meni, kao čovjeku koji je pokrenuo festival traminca, dosta znači da se i traminac u kontekstu destilerija koristi kao sirovina i na taj način reklamira. A s druge strane, kao i u Vinskim pričama tako i u ovim destilerijskim postoje zanimljivosti iz kojih sve zanimanja ljudi dolaze i ulaze u taj posao. Nije to isključivo neka obiteljska tradicija. Dapače, ima tu ljudi koji su krenuli, odlučili dodatno investirati u super nove kotlove koji stoje na desetke i stotine tisuća eura da bi plasirali rakiju u velikim količinama i na najvećoj mogućoj razini kvalitete – priča Garmaz, dodajući da nekoliko kuća dalje od tako velikih investicija i dalje ima onih starih kazana za pečenje, gdje se koristi radna snaga prijatelja i pod egidom „Radna akcija“ nastaje rakija koju možemo nazvati rakijom prijateljstva.

– To je slučaj Siniše Panthyja iz Slavonskog Broda koji na taj način proizvodi svoje rakije, ne samo šljivovicu, već i kajsiju, marelicu, viljamovku, dunju…

Praktički sve što vam danas padne na pamet od rakije, to danas postoji u Slavoniji.

Rakija je definitivno, objašnjava Garmaz, barem kada je Slavonija u pitanju, dosegnula toliku razinu kvalitete da se može uspoređivati s najboljima u susjednoj Srbiji koja je kolijevka rakije, u kojoj je rakija broj jedan.

Slavonija je jedina regija u Hrvatskoj u kojoj je voćna rakija u prvom planu. Istra je sjajna po ginovima, a u Dalmaciji se rade sjajni likeri.

– Ostao sam jako iznenađen koliki je zapravo interes za rakiju dok sam  pripremao knjigu. Rasprodao sam skoro cijelu nakladu. Za rakiju postoji veliko zanimanje, a samim time i za ovu literaturu. Čega na žalost, osim na onoj stručnoj razini, zapravo nema. Iznenađen sam i što mladi hoće rakiju. Imao sam i neke eksperimente, jer uskoro pokrećem degustacijske večere u destilerijama na kojima će se uz prigodnu hranu promovirati kultura ispijanja rakije. Pokušavajući naslutiti ima li to smisla, ostao sam zapanjen reakcijama u pozitivnom smislu.

Mislim da je rakija puno više nego što ju doživljavamo, puno više od onog čokančića i zglobnog rada kada se nagne i eksira.   

Iako je, kaže, kada je došao živjeti u Osijek imao nekoliko neugodnih iskustava s rakijom, sad ju kuša na puno diskretniji i oprezniji način. Čak daje i savjete o tome kako piti rakiju. I to je, kaže, cijela znanost. I pritom uživa, jer ne mora se po defaultu „razbiti“ od rakije.

A kome je knjiga o rakijama zapravo namijenjena?

– Svima koji vole rakiju na bilo koji način. Ja ne idem u stručni dio, ne elaboriram tehnologiju, no može se kroz sve priče pronaći ono što vas zanima, ako vas zanima kako ispeći rakiju. S druge strane, rakija je ogledalo onih koji ju proizvode, pročitat ćete zašto su se neki ljudi odlučili proizvoditi rakiju, što im ona znači u životu.

Promocija knjige “Zbogom brljama – Novi početak slavonske rakije”  je u srijedu, 16. listopada u 18,00 sati, u Gastro pubu Bulart 1887. Na promociji će biti i desetak destilera koji će donijeti rakije. Među njima i poznati vinar Ivan Enjingi koji će donijeti svoju komovicu staru 30 godina!

Foto: Privatna arhiva

Fore

OTVORENO Pogledajte kako izgledaju novi Gradski bazeni, sve je obnovljeno i izgleda odlično

Osijek će dobiti i prvi pravi zatvoreni olimpijski bazen na prostoru Gradskog vrta kod Speedway staze

Objavljeno

.Dana

Objavio

Ljeto se bliži kraju, ali svaki kraj može biti i novi početak. Danas je takav dan za osječke bazene. Iza nas je rekordna sezona na Copacabani – 120.525 prodanih ulaznica, a kada im se pridodaju i ulazi djece mlađe od 7 godina (koja ne plaćaju ulaz) dolazi se do brojke od 145.000 posjetitelja u jednoj sezoni.

–  Kvalitetni, dostupni sadržajni bazeni to je ono što građani žele i što su dobili. Zato na kraju jednog rekordnog ljeta otvaramo novo poglavlje – obnovljene Gradske bazene – rekao je gradonačelnik Ivan radić prilikom otvorenja obnovljenog kompleksa Gradskih bazena.

U prvu cjelovitu obnovu bazena otkako su izgrađeni 1998. uloženo je oko 6 milijuna eura, od čega je 1,1 milijun bespovratnih sredstava. Cjelovita obnova kompleksa osim samih bazena obuhvatila je i novu kotlovnicu, sustave grijanja i hlađenja, krov i vanjsku ovojnicu. Ugrađena je led rasvjeta, napravljene nove saune, proširen prostor za rekreaciju i odmor. Tu su i novi sadržaji –hladna kupka za oporavak i aqua bike u vodi. Sanirano je i krovište, napravljena fotonaponska elektrana s automatskim upravljanjem.

– Prilikom radova otkriveno je da je ugrožena krovna konstrukcija, pa su zamijenjena tri glavna i 18 sekundarnih nosača. Da ih nismo obnovili, pitanje je bi li Gradski bazeni iduće godine dobili dozvolu za rad. Siguran sam da će sugrađani biti zadovoljni obnovom. Njezina vrijednost nije u novcu već u djeci koja će ovdje učiti plivati, sportašima koji će trenirati i svim sugrađanima koji će se ovdje rekreirati – dodao je Radić.

Odmah je najavio i idući korak – izgradnju prvog pravog zatvorenog olimpijskog bazena koji će biti na prostoru prema Gradskom vrtu, odnosno Speedway stazi, a Građevinski fakultet već priprema projektni zadatak.

Gradski bazeni u potpunosti su prilagođeni i osobama s invaliditetom, a direktor Športskih objekata, Robert Seligman kazao je kako su bazeni zasjali puni sjajem.

– Gradski bazeni su važni za grad, ne samo za vrhunske sportaše i klubove, već i za veliki broj posjetitelja koji dolaze ovdje svakodnevno na rekreaciju i opuštanje. Sada je cijeli kompleks dostupan svima i siguran za korištenje – dodao je, napomenuvši kako je radno vrijeme Gradskih bazena od 9 do 22 sata.

Cijene ulaznica bit će objavljene na web stranici Športskih objekata, a otkrio je kako se cijene za učenike, studente, umirovljenike i HRVI nisu mijenjale, te kako ulaznica za ovu skupinu stoji 2 eura.

Foto: Davor Javorović/PIXSELL

Nastavi čitati

Bilo jednom...

1953. Prvu prvoligašku tekmu bijelo-plavih gledalo 15.000 navijača, svaki četvrti Osječanin

Podlogu od crne šljake na igralištu Kraj Drave malo prije početka vatrogasci su osvježili prskanjem vode

Objavljeno

.Dana

Objavio

Bili su prvi dani rujna, vrijeme je podsjećalo na dolazak jeseni, a još su u mislima bili svježi dojmovi o danima provedenim na odmaranju i kupanju. No, tih pedesetih godina prošlog stoljeća Osječani nisu ljetima odlazili na Jadran ni na Kopiku, nego su osvježenje nalazili u Dravi na središnjoj Garniki, gornjogradskoj Pampiki ili donjogradskoj Dolnjiki kod sada već bivše Kožare…A ljubitelji nogometa oduševljeno su pozdravili prvi ulazak Proletera u Prvu saveznu ligu, među 14 najboljih klubova tada FNRJ. Pritom danima uzdižući u nebesa ljubimca tog vremena Franju Rupnika, koji je izravno „uveo“ osječki nogomet među prvoligaše postigavši u odlučujućoj utakmici s Banjalučanima (5:0) svih – pet pogodaka!

No, 7. rujna te ’53 i Franeta su pomalo zaboravljali hrleći prema novim uzbuđenjima, na debitantski nastup „crveno-plavih“ kad su ugostili veliku Crvenu zvezdu, aktualnog državnog doprvaka, od kojeg je bolji tada bio samo Hajduk. Nadu u uspjeh probudio je, tjedan ranije u Ljubljani protiv Odreda, dvostruki strijelac Andrija Vekić (2:2).

Staro igralište „Kraj Drave“, s ogradom izgrađenom od cigala donjogradskih zgrada porušenih u savezničkom bombardiranju potkraj Drugog svjetskog rata, s terenom prekrivenim crnom šljakom, koju su netom osvježili prskanjem vode iz vatrogasne cisterne, postalo je tog nedjeljnog poslijepodneva okupljalište doslovce svih zaljubljenika u najvažniju sporednu stvar na svijetu koja je to Osječanima zaista postala. Svjedoče o tomu i statistički podaci, jer je Osijek tada imaopreko 66.000 stanovnika, što je, međutim, neusporedivo manje od  brojke s posljednjeg popisa stanovništva(97.000 u 2021.), a u gledalištu, pretežito pripremljenom kibicima za stajanje, okupilo ih se oko 15.000.

Mnogo ih  je susret pratilo i s velikog zemljanog nasipa pedesetak metara južnije od malih drvenih tribina u okviru igrališta, pa je tog poslijepodneva, ustvari,sveukupno – svaki četvrti Eseker došao pozdraviti izabranike Bernarda Huegla. A Benda je izveo ovih 11 mladića: Tretinjak, Malčić, Majer, Feld, Medić, Pintarić, Bestvina, Šestak, Vekić, Rupnik i Brnjevarac. Nitko njima nakon 90 minuta nije zamjerio što su mreže do kraja mirovale, jer je Treto (kao i Krivokuća na drugoj strani) ostao nesavladan iako su mu često (za)prijetili u tom dobu čuveni Mitić, Veselinov i drugi. 

Na fotografiji su zdesna, u prvom planu, Brnjevarac, Majer, Šestak, Feld, Vekić… predvođeni obožavanim kapetanom Franetom. Naraštaj momčadi koja se tri sezone natjecala u elitnom YU razredu pedesetih i ostala i danas zapamćena iako je, u međuvremenu, klub mijenjao ime u Slavonija (1962.) i NK Osijek (1967.) a njihovi današnji nasljednici privlače posve nov naraštaj navijača u neusporedivo komfornu Opus Arena na zapadnijem dijelu grada, na Pampasu.

Foto: Privatna arhiva

Nastavi čitati

Fore

POČELA ŠKOLA Čak 7.088 osnovaca u klupama, u višnjevačkoj školi 29 prvašića više nego lani

OŠ Višnjevac danas je pozdravila 81 prvašića u četiri odjeljenja

Objavljeno

.Dana

Objavio

Sretan i uspješan početak nove školske godine, posebno prvašićima koji po prvi puta sjedaju u školske klupe, jutros je poželio gradonačelnik Ivan Radić koji je obišao OŠ Višnjevac.

– Drago mi je što smo danas u OŠ Višnjevac koja bilježi odlične brojke. Ove je godine upisan 81 prvašić, što je čak 29 prvašića više nego prethodne godine, koji pohađaju četiri odjeljenja. Upravo nas to obvezuje da poboljšamo uvjete u školama i svim učenicima omogućimo jednosmjensku nastavu. Poduzeli smo sve što treba, pa tako i višnjevačka škola kreće u nadogradnju sedam učionica s pripadajućim kabinetima. Izvođač je u kolovozu uveden u posao, a rok za završetak radova je 14 mjeseci. Tada će i ova škola steći uvjete za cjelodnevnu školu – rekao je Radić.

Podsjetio je kako se ne ulaže samo u infrastrukturu, jer već treću godinu za redom svi osječki osnovnoškolci imaju besplatne radne bilježnice i pripadajući pribor, a u svim je školama osiguran produženi boravak, pomoćnike u nastavi za djecu s poteškoćama – 160 asistenata u nastavi. Ujedno, Grad nastavlja sa stipendiranjem i nagrađivanjem izvrsnosti i učenika i nastavnika, a za najboljih 50 maturanata osigurava sredstva za besplatni vozački ispit.

– I dalje nastavljamo sa svim mjerama kao i do sada. S obzirom da je danas prvi dan škole, u suradnji sa PU osječko-baranjskom želimo upozoriti vozače da pripaze na učenike, posebice oko škola.

Dane Končar, ravnatelj OŠ Višnjevac, rekao je kako ove školske godine imaju 520 učenika.

– Višnjevac je postao poželjno mjesto življenja. Mlade obitelji se doseljavaju, a broj učenika se povećava. Veseli nas što ćemo dogradnjom škole moći prijeći na jednosmjensku nastavu, a nakon toga i organizirati cjelodnevnu nastavu – naglasio je.

Foto: Grad Osijek

Nastavi čitati

Fore

nanoSTEM Tijekom rujna otkrijte ekosustav u staklenci, nanoImitaciju i nano svijet

Odred izviđača „Suncokret“ održava edukativne i zanimljive radionice za djecu i mlade

Objavljeno

.Dana

Objavio

Nakon ljetnih astronomskih radionica promatranja neba i izrade Morseovog telegrafskog uređaja, projekt nanoSTEM vraća se u Osječko-baranjsku županiju s novim avanturama. Odred izviđača „Suncokret“ iz Čepina tijekom rujna održava edukativne i zanimljive radionice za djecu i mlade. Kroz zanimljiv projekt učenici razvijaju kompetencije budućnosti – znanstveno razmišljanje, rješavanje problema, timski rad i inovativnost.

U Belišću u sklopu Forest Art Festivala očekuje vas praktična radionica izrade zatvorenih ekosustava. Finalni proizvod kojeg svi sudionici mogu ponijeti kućama nakon izrade, zatvorena je staklenka sa ukrasnim biljkama i čini savršen poklon za sve drage osobe. U OŠ Vijenac u Osijeku sudionici će kroz nestrukturiranu igru i oblikovanje raznih materijala upoznati pojavu biomimikrije, dok će u OŠ Tenja saznati više o pojmovima nano i stem, te izraziti vlastite interpretacije u likovnom formatu.

Projekt nanoSTEM vrijedan je 296.788,79 eura, a sufinancira ga Europska unija iz Europskog socijalnog fonda plus (85%), dok je ostatak sufinanciran sredstvima iz Državnog proračuna Republike Hrvatske (15%). Projekt je započeo u ožujku 2025. i traje do ožujka 2028.

Zainteresirani se mogu prijaviti na radionice:

  • 12. rujna, 10 do 11 sati, Mali ekosustav u staklenci, Forest Art Festival, Citadela Belišće (prijava na radionicu)
  • 22. rujna, 13:10 – 14:10 sati, „nanoImitacija“, OŠ Vijenac, Osijek (prijava na radionicu)
  • 24. rujna, 16:40 – 17:25 sati, „Moj nano svijet”, OŠ Tenja, Tenja (prijava na radionicu)

Potpuni kalendar možete pronaći i OVDJE.

“Izneseni stavovi i mišljenja samo su autorova i ne odražavaju nužno službena stajališta Europske unije ili Europske komisije. Ni Europska unija ni Europska komisija ne mogu se smatrati odgovornima za njih.”

Foto: Odred izviđača Suncokret

Nastavi čitati

Fore

LIJEPA GESTA Besplatno šiša prvašiće da barem malo roditeljima rastereti kućni budžet

Ana Savković, vlasnica Studija Bellas već drugu godinu uređuje glave mališana za početak školske godine

Objavljeno

.Dana

Objavio

Roditelji školaraca dobro znaju koliko je financijski „težak“ kolovoz i početak rujna. U pripremama su za novu školsku godinu, a školarcima je potrebno puno toga. Većinu odjeće i obuće su prerasli, tu su i školske torbe, pernice, bilježnice, oprema za tjelesni, likovni… A i prvoga dana škole treba doći uredne glave, posebno prvašići koji po prvi puta sjedaju u školske klupe.

Frizerka Ana Savković, vlasnica Studija Bellas u Frankopanskoj ulici, već drugu godinu za redom prvašićima poklanja besplatno šišanje povodom početka školske godine. Lijepoj gesti i odličnoj ideji prošle se godine odazvalo petnaestak roditelja, čiju je djecu – buduće prvašiće, Ana ošišala.

– Svi znamo koliko u ovo vrijeme imamo izdataka. Samoinicijativno sam došla na ideju da barem malo financijski rasteretim roditelje. Meni je to sitnica, a njima puno znači. Prošle sam godine ošišala 15 prvašića, svi su dobili diplome, a i počastila sam ih grickalicama – priča Ana, frizerka s dvadesetogodišnjih iskustvom koja posljednje četiri radi u vlastitom salonu.

Kaže kako se dobro organizirala i odvojila pola smjene kako bi sredila glave budućih učenika. A tako će biti i ovoga puta, budući da 1. rujna planira izdvojiti vrijeme i nastaviti s ovom, sada već tradicijom.

Sve što roditelji trebaju jest najaviti dolazak i prijaviti svog prvašića, bilo u inbox Facebook stranice Studio Bellas ili na telefon 099/836-13-39.

Foto: Privatna arhiva

Nastavi čitati

Najlaćarnije