Odličan ručak kojem ćete se, kada ga probate, rado vraćati. Priprema nije zahtjevna, a za samo sat vremena imate ukusan i nutritivno bogat ručak za cijelu obitelj. Batat, mljeveno meso i kukuruz glavni su sastojci, uz još nekoliko popratnih koje sigurno imate u hladnjaku.

• Sastojci (za 4 porcije):
• 1 kg batata
• 500g mljevenog mesa (najbolje junetina ili miješano)
• 1 velika konzerva kukuruza
• 150 g grčkog jogurta
• 60 g majoneze
• 60 g feta sira
• 1 luk (najbolje ljubičasti)
• mladi luk
• sok limuna ili  limete
• sol i papar

POSTUPAK Batat operite, prepolovite po dužini i pouljite s malo maslinovog ulja,  posolite i popaprite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220° oko 45 minuta.

Mljeveno meso začinite po ukusu i prepecite na tavi. Konzervu kukuruza ocijedite i stavite u zdjelu, pa dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte. Kada je batat pečen, polovicu stavite na tanjur i lagano prignječite vilicom. Na to stavite mljeveno meso i na njega kukuruz salatu. Poslužite i uživajte.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Ako ste od onih koji ujutro moraju obavezno doručkovati ili za večeru žele nešto lagano i zdravo, onda svakako isprobajte ovaj odličan recept za omlet u koji, osim jaja, idu palenta i grčki jogurt. Brzo se priprema, još brže peče i za svega pet minuta na tanjuru imate zdrav i ukusan obrok.

• Sastojci:
• 3 jaja
• 50 g palente
• malo nasjeckane slanine
• malo nasjeckane šunke u ovitku
• 2 žličice grčkog jogurta
• Sol i papar
• topivi sir u listićima
• origano

POSTUPAK Umutite jaja, pa dodajte palentu, slaninu i šunku nasjeckanu na kockice, sir, grčki jogurt, sol, papar i origano. Istresite u dobro zagrijanu tavu i pecite nekoliko minuta na jednoj strani poklopljeno. Potom preokrenite i zapecite i drugu stranu.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Domaće tortilje u zdravijoj varijanti jednostavne su za pripremu, a nakon što ih ispečete u hladnjaku mogu stajati tjedan dana. Čak ih možete i zamrznuti nakon pečenja, a kada ih budete konzumirali dovoljno ih je na par minuta zagrijati u mikrovalki ili tosteru.

• Sastojci:
• 400 g glatkog brašna
• 400 g grčkog jogurta (najbolje s 0% masnoće)
• 3 g praška za pecivo
• 8 g soli
• 2 žlice maslinovog ulja

POSTUPAK Zamijesite tijesto i ostavite ga da odstoji sat do dva zamotano u prozirnoj foliji. Pobrašnite površinu, režite manje komade i razvaljajte svaku tortilju na debljinu od oko 2 mm. Komad tijesta neka vam bude oko 60 grama. Pecite tortilje na tavi koju ste dobro zagrijali, sa svake strane oko 30 sekundi.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Palačinke od batata?! Svakako ih isprobajte jer ćete se oduševiti njihovim okusom. Brzo se pripremaju, a za ukusne zalogaje potrebna su vam samo tri sastojka – kuhani batat, jaja i cimet, te malo maslaca na kojem ćete ih peći.

• Sastojci:
• 250 g kuhanog batata
• 2 jaja
• malo cimeta
• malo maslaca (za pečenje)

POSTUPAK Batat skuhajte, ogulite te ga izgnječite  u posudi. Dodajte dva jaja, dobro promiješajte pa dodajte cimet. Na tavi zagrijte malo maslaca, pa žlicom vadite smjesu i oblikujte palačinke, deblje, slične američkima. Pecite ih s obje strane po nekoliko minuta. Poslužite uz umake po želji.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Volite pizzu, ali se ne možete zaustaviti na jednom komadu?! Nešto zdravija verzija s manje masnoće i minimumom brašna brzo se priprema – ne zahtjeva ni paljenje pećnice jer se peče u tavi. Svakako ju isprobajte kada vam ponestane ideja za ukusnu i brzu večeru.

Sastojci:

• 4 jaja
• 300 g mljevenog pilećeg bijelog mesa
• 40 g brašna (po izboru, može bijelo, pirovo, integralno…)
• 100 g ribanog sira
• pasirana rajčica
• origano
• začini po želji (sol, papar…)

POSTUPAK Bijelo meso sameljite, dodajte mu jaja i začine pa dobro izmiješajte. Rasporedite u tavu koju ste premazali s malo masnoće. Poklopite i pecite na srednjoj vatri. Kada se donji dio počne odljepljivati od dna, pažljivo okrenute podlogu, stavite na nju pasiranu rajčicu i sir i nastavite peći na laganoj vatri dok se sir ne otopi. Na vrh stavite origano ili pizzu nadjenite po vlastitom izboru.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI