U moru raznih recepata za kruh, pronašli smo jedan koji nam se na prvu učinio kompliciranim. Ne zbog pripreme, već zbog 90 minuta koliko je potrebno da se podigne tijesto koje ste umijesili (odnosno promiješali kuhačom).

No kada smo odlučili isprobati ga, malo je reći da smo se oduševili. Jer, ovaj je baguette toliko ukusan, hrskav izvana i mekan iznutra, da, iako smo računali da ćemo ga imati za dva dana, planuo je istu večer. Uglavnom, da ne filozofiramo previše, donosimo vam recept koji morate isprobati. Vjerujemo da ćete uživati u ovom domaćem kruhu kao što uživamo i mi!

• Sastojci
• 2 čaše mlake vode
• 1 vrećica kvasca
• 1 žličica šećera
• 4 šalice brašna (po izboru, može bijelo, može integralno)
• 2 žličice soli

POSTUPAK U posudu ulijte dvije čaše mlake vode, dodajte vrećicu kvasca, žličicu šećera i dobro promiješajte. Potom dodajte brašno i sol, pa kuhačom mijesite sastojke da se povežu. Nemojte predugo, odnosno nemojte premijesiti tijesto. Bit će ljepljivo, ali tako i treba. Zatim zdjelu prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se tijesto podiže 90 minuta. Nakon toga ga prebacite na dobro pobrašnjenu podlogu, razrežite na dva dijela i formirajte dva baguettea. Stavite na papir za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva oko 20 do 25 minuta, ovisno o jačini pećnice.

Foto: Komarilos

Brz i zdrav desert danas je dostupan svima. Čak vam ne treba ni posebno kulinarsko znanje da biste pripremili ukusnu i finu slasticu. U moru raznoraznih recepata, isprobali smo jedan interesantan koji nam se svidio prvo zbog sastojaka, a drugo zbog činjenice što nije potrebno pečenje.

Zobene pahuljice, orašasti plodovi, med i čokolada nešto je što se nađe u svakom kućanstvu, pa vjerojatno nećete morati u nabavku potrebnih sastojaka, već čete ih sve pronaći u špajzi.

• Sastojci

• 100 g zobenih pahuljica
• 100 g orašastih plodova (bademi, orasi, lješnjaci, indijski oraščići)
• 4 žlice meda
• 4 žlice tople vode
• 2 žlice kokosovog ulja
• 100 g čokolade (tamna ili mliječna)
• 50 g kikiriki maslaca + 1 žlica kokosovog ulja

POSTUPAK U blenderu ili multipraktiku sjedinite zobene pahuljice, orašaste plodove, med, toplu vodu i kokosovo ulje. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Polovicu smjese utisnite u kalup obložen papirom za pečenje.

Na laganoj vatri otopite čokoladu, kikiriki maslac i žlicu kokosovog ulja. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i homogena. Kada se prohladi i počne zgušnjavati, prelijte ju ravnomjerno preko podloge u kalupu. Preostalu polovicu smjese od zobenih pahuljica pospite preko čokoladnog sloja. Stavite kalup u zamrzivač na najmanje sat vremena ili dok se smjesa potpuno ne stvrdne. Tada ju režite na kocke ili štangice i uživajte!

Foto: Freepik

Spoj tradicije i jednostavnosti – tako bismo mogli nazvati slasticu inače netipčnu za naše podneblje, ali jako ukusnu. Tufahija je redovitu na meniju u susjednoj Bosni i Hercegovini jer je zdrava, jednostavna i fina.

Možete ju pripremiti i u verziji kolača ili torte, još je možda i ukusnija, a djeci će se jako svidjeti. Čak i onoj izbirljivoj po pitanju voćnih kolača.

• Sastojci
• 6 srednje velikih jabuka
• 100 grama mljevenih oraha
• 6 žlice šećera
• 2 vanilin šećera
• 7 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 žlice toplog mlijeka
• 4 žlice tople vode
• 5 jaja
• 200 ml slatkog vrhnja (po želji)

POSTUPAK Očistite i izdubite jabuke. Nadjenite ih smjesom mljevenih oraha s 1 žlicom šećera i 2 žlice toplog mlijeka. Kalup za pečenje premažite maslacem i pobrašnite. Nadjevene jabuke pecite 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

Preko pečenih jabuka prelit ćete tijesto. Za njegovu izradu umutite 5 jaja s 5 žlica šećera i 2 vanilin šećera dok ne postane pjenasto. Pomiješajte 7 žlica brašna i 1 prašak za pecivo, pa dodajte u smjesu. Na kraju dodajte 4 žlice tople vode i sve sjedinite. Tijesto prelijte preko pečenih jabuka i pecite još 20 minuta na 180 stupnjeva. Po želji ukrasite slatkim vrhnjem.

Foto: Freepik

Ugodno smo se iznenadili isprobavši recept za domaći čips koji se relativno brzo priprema u fritezi na vrući zrak. Ovaj aparat svoje je mjesto našao u brojnim kuhinjama, prvenstveno kako bi smanjili količinu masnoća koje unosimo s hranom pripremljenom na tradicionalne načine. Ako ste od onih koji nemaju fritezu na vrući zrak – ne očajavajte, jer ovaj ukusni čips možete ispeći i u pećnici.

Čips je svima omiljena grickalica, u njoj uživaju i stari i mladi, ali trebate znati da je riječ o izrazito kaloričnoj namirnici koja u 100 grama ima oko 560 kalorija. Ako imate bilo kakvih problema sa kilogramima ili visoki kolesterol čips bi trebali izbjegavati. No ako ne možete bez njega, svakako je bolja opcija čips iz kućne radinosti – jer je manje kaloričan i ne prži se u dubokom ulju.

• Sastojci:
• 4 veća krumpira
• sol
• začini (po želji crvena paprika, kurkuma…)
• maslinovo ulje

POSTUPAK Krumpir ogulite i ostavite u vodi sat vremena. Zatim ga nasjecite na tanke kolutove, dodajte malo maslinovog ulja, sol i začine. Dobro izmiješajte i pecite oko 20 minuta na 200 stupnjeva u fritezi na vrući zrak. U pećnici ga također možete peći na 20 stupnjeva, uz povremeno okretanje.

Foto: Freepik

Nećemo vam reći da bojkotirate odlaske u pekarnicu zbog visokih cijena, no svakako možete uštedjeti ukoliko si svakodnevno na posao nosite doručak od kuće. A ako sami napravite i ukusna peciva – bagelse bit ćete sigurni i da zdravo doručkujete.

Jer ovaj recept je idealan za one koji izbjegavaju proizvode od bijeloga brašna, a opet ne mogu zamisliti doručak ili večeru bez komadića peciva.

• Sastojci
• 250 grama bademovog brašna (možete ga napraviti i sami – sameljite bademe)
• 100 grama grčkog jogurta
• 1 jaje (za premaz)
• sol po želji
• po želji razne sjemenke za posipanje

POSTUPAK Dobro promiješajte bademovo brašno i grčki jogurt, posolite, pa podlogu pospite sa malo bademovog brašna i na njega istresite smjesu. Oblikujte ju rukama u štrucu i narežite na šest jednakih dijelova. S vlažnim rukama svaki dio u ruci oblikujte u krug, pa složite na papir za pečenje. Svakom komadu u sredini napravite rupu. Premažite razmućenim jajetom i pospite sjemenkama po želji. Pecite na 190 stupnjeva oko 20 minuta.

Foto: Freepik