Sretnici koju su imali prilike probati prave mantije, tradicionalno kosovsko jelo odnosno mesnu pitu koju nazivaju i „kraljicom pita“, znaju da ih je teško usporediti s burekom. Iako su sastojci vrlo slični, neki bi rekli i isti, konačni proizvod je potpuno različit. Ime mantije potječe od riječi „manti“, što je u Turskoj naziv za jelo od punjenog tijesta

Priprema je malo zahtjevnija i traži više vremena, ali rezultat u konačnici vrijedi svake uložene minute. Imali smo priliku kušati ih u kućnoj izradi u susjednoj Bosni i Hercegovini i oduševile su nas, iako je kuharica svoje poslužila pod egidom „moderna verzija mantija“. Bile su prelivene jogurtom i jako ukusne.

Mantije se poslužuju tople, a najbolje prijaju uz čašu hladnog jogurta. Slučajno smo ih ugledali u pekarnici Centar u Strossmayerovoj ulici i odlučili ih probati, tim više jer ih ovdje spravljaju i s mesom i sa sirom. Kako su u osnovi punjene mesom, ovog smo se puta odlučili za verziju sa sirom.

Za pristojan doručak koji će vas sitim držati sve do ručka, dovoljno vam je 5 okruglica. Iako okusom podsjećaju na burek sa sirom, zapravo su puno mekše i nekako laganije. Nisu masne (kao što to burek zna biti), nadjev je drugačije raspoređen i sa svakim gricom u ustima vam je jednak omjer tijesta i sira.

• PLUS – mekano, ukusno, odličan omjer nadjeva i tijesta
• MINUS – nema ga

Cijena: 0,30 eura/komad

Foto: Komarilos

Žao nam je što prvi puta, kada smo posjetili novootvorenu pekarnicu Centar u Strossmayerovoj ulici, umjesto krumpiruše nismo uzeli burek s mesom. Jer on je jednom riječju – savršen.

Dakle, sve u njemu je za 5+. Od izgleda, preko kora, masnoće, nadjeva i odličnog omjera luka, soli i papra. Pečen je taman, bio je još topao kada smo ga kupili i bacili se na posao. Posebno nam se svidjelo što nije premastan, taman onako da obložite želudac, a da vam ne bude loše. Pa ako do sada još niste, svakako posjetite ovu novu pekarnicu, koja je nakon dugo vremena ponovno otvorila svoja vrata.   

• PLUS – bogato nadjeven, taman pečen, odličan omjer soli, luka i papra
• MINUS – nema ga

Cijena: 2,20 eura. Težina: 250 grama.

Foto: Komarilos

Vruće je i zapravo se teško odlučiti što uopće kupiti u pekarnici. Kako smo u onoj na glavnoj gradskoj tržnici već odavno kušali pitu s krumpirom (koja je izvrsnog okusa) ovoga smo se puta odlučili za nešto neuobičajeniju varijantu. Pitu s kupusom.

Odmah na početku – ako niste ljubitelj kupusa (kuhanog, pečenog, kao salata), nemojte ni kupovati ovu pitu. No, ako kupus volite, obavezno ju probajte. Svojim okusom na prvu nas je podsjetila na flekice s kupusom (kupus-tijesto, krpice sa zeljem – kako vam drago).

Nije masna, bogato je nadjevena prženim svježim kupusom, omjer soli i papra je savršen. Jače je zapečena, a to volimo. Uz čašicu jogurta više nego odličan doručak koji će vas do ručka sigurno držati sitim.

Dakle, ocjena 5, no naš je favorit i dalje pita s krumpirom iz ove pekarnice, koju niti jedna druga krumpiruša u gradu ne može nadmašiti.

• PLUS – bogato nadjevena, lijepo motana, jače pečena
• MINUS – nismo pronašli ništa loše

Cijena: 2,20 eura. Težina: 250 grama.

Foto: Komarilos

Nakon dugo vremena u Osijeku se otvorila nova-stara pekarnica Centar u Strossmayerovoj 25. Naravno, morali smo ući i isprobati burek. Odlučili smo se za onaj s krumpirom, jer na veliku vrućinu to je nekako djelovalo kao light verzija.

Znamo da se većina neće složiti, jer samo je jedan burek – onaj s mesom. No u gotovo svim osječkim pekarnicama pod egidom burek naći će se i onaj sa sirom, špinatom, krumpirom, kupusom…

Kako god ga nazvali, a ovdje ga zovu burek s krumpirom, vizualno je jednak velikim motanim burecima s mesom i sirom.

Na prvu, kada smo ga izvadili iz vrećice djelovao je suho i kao da se još mogao peći. I nismo pogriješili, jer kada smo ga kušali, imali smo osjećaj da mu sve fali – od soli, preko papra, do količine krumpira i još koje minute u pećnici.

U nekakvoj žurbi, kad se ne želite zamastiti a pojeli biste burek (ili pitu s krumpirom), ovo je ok izbor, jedan posni obrok. No ako želite konkretan doručak, u hipu ćete pojesti ovih 250 grama i nećete se pretjerano zasititi.

• PLUS – lijep oblik
• MINUS – suh, premalo nadjeva, nedostaje soli i papra

Dodatni veliki plus je iznimno ljubazno osoblje, jako čista i uredna vitrina s proizvodima i vizualno lijepi artikli. Nadamo se da će vremenom uskladiti i omjere ovog bureka/pite, kojem na prvu dajemo ocjenu – 3.

Cijena: 2,20 eura. Težina: 250 grama.

Foto: Komarilos

U novootvorenoj prodavaonici Studenac u Strossmayerovoj ulici imaju u ponudi i burek, ali je bilo samo motanog sa sirom od proizvođača Pan Pek. Vizualno je burek djelovao vrlo primamljivo i to je bio razlog za neplaniranu odluku o kupnji.

Stvarno je bogato nadjeven sirom i vrlo je ukusan, ali istovremeno i nekako pretjerano suh. Zapravo, kao da je osušen a ne pečen u pećnici. No, progledali smo mu “kroz prste” zbog akcijske cijene. Ipak je to u konačnici korektan obrok.

• PLUS – akcijska cijena te ukusan i bogati sirni nadjev
• MINUS – dosta je suh, kao da nema baš ni trunke masnoće, a kod bureka je ključna baš idealno dozirana masnoća

Cijena: 1,35 eura. Težina: 250 grama.

Foto: Komarilos