Connect with us

Fore

PROMOTOR RAKIJE Željko Garmaz otkriva da Slavonci danas rakiju peku čak i od kamilice

Poznavatelj rakijaške scene na promociju knjige “Zbogom brljama” dovodi vinara Ivana Enjingija s komovicom

Objavljeno

.Dana

Nakon Vinskih priča Slavonije i Hrvatskog Podunavlja i knjige o kulenu, novinar i pisac Željko Garmaz objavio je knjigu “Zbogom brljama – Novi početak slavonske rakije”, te tako okončao svoju svojevrsnu slavonsku gastro trilogiju – vino, kulen i rakija.

To je knjiga o suvremenoj rakijaškoj sceni Slavonije s životnim pričama tridesetak destilera od Iloka do Daruvara. Željko je pola godine obilazio slavonske destilere, razgovarao s njima i pretakao njihove priče u knjigu. Nakon Vinskih priča želio je napraviti knjigu o rakiji i njezinim proizvođačima, jer osim stručne literature o ovom piću, drugih knjiga nema.

– Kad sam krenuo o obilaske, fascinirala me raznolikost rakija, ali i mladost ljudi koji su se odlučili ući u poslovne poduhvate osnivajući vlastite destilerije. I praktički, izaći (a što je bila tradicija i još uvijek jest u Slavoniji) iz podruma vlastitih kuća gdje se uvijek za vlastite potrebe pekla rakija. I sada, ti dolaziš na jednu razinu rada na nečemu o čemu svi sve znaju. Jer, u Slavoniji svi znaju ispeći rakiju. I to me podsjeća na anegdotu koju sam doživio u Imotskom kada sam pisao Vinske priče. Tamo je, naime, najveći mogući kompliment kad netko tvoje vlastito vino prokomentira: „Vino dobro skoro kao moje“. To znači da je stvarno dobro – kaže Željko, iskreno govoreći kako nije „rakijaški“ tip, no nije mogao prešutjeti i ne vidjeti što se događa.

A posrijedi je uistinu jedan bum destilerija po Slavoniji gdje su mladi odlučili pronaći svoje mjesto pod suncem djelujući u okvirima nečega o čemu svi sveznaju.

–  Radeći na podizanju kvalitete rakije podižu i sliku o Slavoniji kao destinaciji. Onda sam shvatio da se ne libe ni eksperimentirati. Prije je bilo imaš šljivu, napraviš šljivovicu i točka. Sada imamo rakiju od kamilice, što me jako iznenadilo. Onda sam naišao na par iz Mirkovaca koji proizvodi četiri vrste gina od meda. U Iloku sam našao rakiju od traminca što je meni, kao čovjeku koji je pokrenuo festival traminca, dosta znači da se i traminac u kontekstu destilerija koristi kao sirovina i na taj način reklamira. A s druge strane, kao i u Vinskim pričama tako i u ovim destilerijskim postoje zanimljivosti iz kojih sve zanimanja ljudi dolaze i ulaze u taj posao. Nije to isključivo neka obiteljska tradicija. Dapače, ima tu ljudi koji su krenuli, odlučili dodatno investirati u super nove kotlove koji stoje na desetke i stotine tisuća eura da bi plasirali rakiju u velikim količinama i na najvećoj mogućoj razini kvalitete – priča Garmaz, dodajući da nekoliko kuća dalje od tako velikih investicija i dalje ima onih starih kazana za pečenje, gdje se koristi radna snaga prijatelja i pod egidom „Radna akcija“ nastaje rakija koju možemo nazvati rakijom prijateljstva.

– To je slučaj Siniše Panthyja iz Slavonskog Broda koji na taj način proizvodi svoje rakije, ne samo šljivovicu, već i kajsiju, marelicu, viljamovku, dunju…

Praktički sve što vam danas padne na pamet od rakije, to danas postoji u Slavoniji.

Rakija je definitivno, objašnjava Garmaz, barem kada je Slavonija u pitanju, dosegnula toliku razinu kvalitete da se može uspoređivati s najboljima u susjednoj Srbiji koja je kolijevka rakije, u kojoj je rakija broj jedan.

Slavonija je jedina regija u Hrvatskoj u kojoj je voćna rakija u prvom planu. Istra je sjajna po ginovima, a u Dalmaciji se rade sjajni likeri.

– Ostao sam jako iznenađen koliki je zapravo interes za rakiju dok sam  pripremao knjigu. Rasprodao sam skoro cijelu nakladu. Za rakiju postoji veliko zanimanje, a samim time i za ovu literaturu. Čega na žalost, osim na onoj stručnoj razini, zapravo nema. Iznenađen sam i što mladi hoće rakiju. Imao sam i neke eksperimente, jer uskoro pokrećem degustacijske večere u destilerijama na kojima će se uz prigodnu hranu promovirati kultura ispijanja rakije. Pokušavajući naslutiti ima li to smisla, ostao sam zapanjen reakcijama u pozitivnom smislu.

Mislim da je rakija puno više nego što ju doživljavamo, puno više od onog čokančića i zglobnog rada kada se nagne i eksira.   

Iako je, kaže, kada je došao živjeti u Osijek imao nekoliko neugodnih iskustava s rakijom, sad ju kuša na puno diskretniji i oprezniji način. Čak daje i savjete o tome kako piti rakiju. I to je, kaže, cijela znanost. I pritom uživa, jer ne mora se po defaultu „razbiti“ od rakije.

A kome je knjiga o rakijama zapravo namijenjena?

– Svima koji vole rakiju na bilo koji način. Ja ne idem u stručni dio, ne elaboriram tehnologiju, no može se kroz sve priče pronaći ono što vas zanima, ako vas zanima kako ispeći rakiju. S druge strane, rakija je ogledalo onih koji ju proizvode, pročitat ćete zašto su se neki ljudi odlučili proizvoditi rakiju, što im ona znači u životu.

Promocija knjige “Zbogom brljama – Novi početak slavonske rakije”  je u srijedu, 16. listopada u 18,00 sati, u Gastro pubu Bulart 1887. Na promociji će biti i desetak destilera koji će donijeti rakije. Među njima i poznati vinar Ivan Enjingi koji će donijeti svoju komovicu staru 30 godina!

Foto: Privatna arhiva

Fore

LJEKARNE TRIPOLSKI Tijekom 35 godina otvorili su 14 ljekarni sa 70 zaposlenih u 3 županije

Poznati su po prvom ljekarničkom robotu i drive-in sustavu isporuke lijekova pacijentima u automobilima

Objavljeno

.Dana

Objavio

Poznata osječka zdravstvena ustanova Ljekarne Tripolski proslavila je 35. obljetnicu rada. Toliko je, naime, prošlo od kada je mr. Marta Tripolski pokrenula prvu osječku privatnu ljekarnu u Pejačevićevoj 9. Do danas, iz njezine je poduzetničke inicijative izrastao ozbiljan poslovni sustav s centralnim skladištem i 14 ljekarni u Osječko-baranjskoj, Vukovarsko-srijemskoj i Požeško-slavonskoj županiji u kojima radi sedamdesetak djelatnika.

– Biti prvi je uvijek teško, pogotovo u tim izazovnim vremenima devedesetih, ali kad vidimo današnju zdravstvenu ustanovu ne preostaje mi ništa nego vam iskreno čestitati – rekao je osječki gradonačelnik Ivan Radić. – Grad Osijek je partner svim svojim poduzetnicima i od 2021. kad sam došao na dužnost za mjere potpore poduzetnicima do sada smo uložili četiri milijuna eura.

U nastavku je gadonačelnik prigodno govorio o mjerama koje gradska vlada provodi kao potporu zdravstvu i najavio strateški projekt Vlade RH, odnosno gradnju novog kliničkog-bolničkog centra Osijek vrijednog 850 milijuna eura što će biti, naglasio je, najveće ulaganje ne samo u zdravstvo nego u Osijek u proteklih 100 godina.

– U ovom trenutku u gradu imamo rekordno visoku zaposlenost i rekordno nisku nezaposlenost u odnosu na 2021., odnosno danas je u gradu zaposleno 5.000 ljudi više nego te godine. A svakako su dio te priče i Ljekarne Tripolski koje zapošljavaju djelatnike. U nadi da ćemo i dalje biti partneri u izgradnji grada, baš kako je rekao i vaš ravnatelj Žolt Tripolski, podsjećam da je snaga u ljudima, snaga je u timu. Pozivam vas da na taj način nastavimo graditi grad i voditi ga prema ljepšoj budućnosti – rekao je gradonačelnik prilikom obraćanja djelatnicima zdravstvene ustanove Ljekarne Tripolski te njihovim partnerima i gostima na proslavi obljetnice.

Prilikom proslave predstavljen je i film o 35 godina povjerenja pacijenata u kojemu većim dijelom, o svojim radnim zadacima, neprekidnom usavršavanju, potpori digitalnih alata i iskustvima u komunikaciji s pacijentima – govore farmaceuti zaposleni u ustanovi.

Tijekom godina ustanova je kontinuirano usavršavala specifičan pristup pacijentima, temeljen na pažljivom slušanju i otvaranju dijaloga, pa su s vremenom postali i referentno mjesto za savjetovanje čak i zdravih ljudi. Poznati su po otvaranju prvog drive in sustava za isporuku lijekova koji se u njihovoj poslovnici u osječkoj Kanižlićevoj ulici mogu preuzimati iz automobila. Također, svojedobno je u javnosti snažno odjeknula njihova tehnološka inovacija sustava robotiziranog pretraživanja, lociranja i predaje lijekova do pacijenata, odnosno oslobađanje vremena za dodatno savjetovanje pacijenata za ljekarničkom recepturom.

Foto: Komarilos

Nastavi čitati

Fore

KIĆO SLABINAC Predstavljena knjiga o omiljenom pjevaču, jedna ulica nosit će njegovo ime

„Kad umjetnost dodirne dušu“ napisala je Kićina bivša supruga Dubravka Bouša

Objavljeno

.Dana

Objavio

Kad umjetnost dodirne dušu knjiga je Dubravke Bouše predstavljena danas u Kulturnom centru, a koja govori o životu i karijeri Krunoslava Kiće Slabinca. S poznatim je pjevačem u braku bila 10 godina, imaju dvojicu sinova, a upravo na inicijativu i ideju jednog od njih, Dubravka, inače profesorica književnosti, odlučila ju je napisati.

– Znala sam da je Kruno cijeli život htio napisati autobiografiju. Kada je preminuo, bila je šteta propustiti sve priče i dogodovštine koje sam znala. Krenula sam na posao, no nisam znala da će on tako dugo trajati. Materijal je samo počeo bujati, došla sam do 1000 stranica, popisala sam cijelu njegovu diskografiju. Knjiga je kontekstualizirana u vremenu i prostoru, pisala sam i o Slavoniji i o Domovinskom ratu. Male anegdotice su u knjizi, on je bio hodajuća riznica viceva jer je čitav život bio šaljivdžija – istaknula je Bouša, dodajući kako Kiću smatra prvim stand-up komičarom naših prostora, jer nije bio profesionalni glumac.

– Kao dijete je glumio u Dječjem kazalištu, bio je senzibiliziran za kazalište i sve je svoje koncerte radio kao male kazališne predstave – naglasila je.

– Kićo je uistinu svojom glazbom, a posebno svojim glasom, dodirivao dušu jednom pozitivnom, zaraznom energijom. Drago mi je da se predstavljanje odvija upravo ovdje, u Kulturnom centru , na mjestu gdje smo nedavno izgradili prvu Koncertnu dvoranu u povijesti grada. Dobila je ime po osječkom virtuozu Franji Krežmi, a Kiću je kao Osječanina Osijek i oblikovao. Na ovom je mjestu bio popularni Radnjak odakle je Kićo zajedno sa svojim Dinamitima krenuo i započeo glazbenu karijeru. Kao Osječani koji se ponose Kićom odlučili smo ulicu gdje se nalazi Koncertna dvorana i Kulturni centar nazvati Ulicom Krunoslava Kiće Slabinca. To je način da se Osijek i svi njegovi građani oduže Kići za sve ono što je dao svom gradu – rekao je prilikom predstavljanja knjige gradonačelnik Ivan Radić. 

Foto: Davor Javorović/PIXSELL

Nastavi čitati

Analit

DRŽE SE ROKOVA Skoro gotovi novi bazeni na Kopiki, završne radove obišli učenici i studenti

Obnovljeno kupalište vrata otvara sredinom lipnja, na svoj 50. rođendan

Objavljeno

.Dana

Objavio

U sklopu Dana otvorenih vrata EU projekata gradonačelnik Ivan Radić obišao je radove na rekonstrukciji i obnovi Copacabane zajedno sa učenicima Graditeljsko-geodetske škole i studentima Građevinskog i arhitektonskog fakulteta.

U osječkoj EU avanTOUR-i učenici i studenti tijekom cijeloga dana obilaze projekte koji su sufinancirani europskim novcem, a kako je najveći od njih upravo Copacabana, na njoj su se i susreli s gradonačelnikom.

– Druga faza uređenja kupališta vrijedna je 9 milijuna eura. Tijekom prve faze uređenja Osijek je dobio prvi pravi olimpijski bazen te bazen s atrakcijama. Ta je faza stajala 4,5 milijuna eura, a kupalište je po prvi puta spojeno na kanalizacijsku mrežu. Kroz ITU mehanizam osigurali smo sredstva za drugu fazu uređenja u kojoj radimo rekreacijski bazen, dječji bazen sa atrakcijama. Postavljeni su novi tobogani, uređuje se zelenilo, a čak 56% cijele površine Copacabane bit će pod zelenilom. Nakon završetka radova posadit će se 200 stabala, 1.800 različitog grmlja i ukrasnog bilja – pojasnio je učenicima i studentima gradonačelnik, dodajući kako svi radovi idu planiranom dinamikom, te će do početka kupališne sezone, odnosno sredine lipnja, Copacabana biti gotova, baš na svoj 50. rođendan.

Stupovi javne rasvjete su postavljeni, kao i ograda. Za šest novih ugostiteljskih kućica pristigla je 51 ponuda za zakup, a sutra je javno otvaranje. Nije zaboravljena ni dravska obala, a u suradnji s Hrvatskim vodama nasut će se 6.000 kubika pijeska na plažu.

Ivica Crnković, u ime izvođača radova, Projektgradnje, rekao je kako se projekt uspješno privodi kraju. Svi radovi su u završnoj fazi – keramika, opločnjaci, hortikultura…

– Strojarnica je gotova, ostalo je stavit fasadu na objekt. U pripremama smo i za početak punjenja bazena kroz desetak dana – naglasio je.

– Ovo iskustvo puno mi je značilo, kao budućem arhitektonskom tehničaru mislim da sam puno naučila i vidjela. Obišli smo i vrtić Krijesnica, sportski dvoranu na Jugu 2, biciklističke staze i sada bazene – rekla je učenica Graditeljsko-geodetske škole Dorotea Knežević.

Foto: Davor Javorović/PIXSELL i Komarilos

Nastavi čitati

Fore

FORA Hotel Lug u Baranji nudi ekskluzivnu mogućnost slijetanja helikopterom u dvorište

U vinskom podrumu ispod restorana ekipe gostiju satima istražuju butelje vrhunskih vina

Objavljeno

.Dana

Objavio

U srcu Baranje, tamo gdje se tradicija susreće s vrhunskom elegancijom, Hotel Lug nudi jedinstvenu kulisu za najvažnije životne trenutke. Za goste koji traže dozu prestiža i cijene svoje vrijeme, iskustvo započinje već u zraku. Uz mogućnost dolaska helikopterom, let iznad zlatnih ravnica završava mekim slijetanjem na samo imanje, pružajući gostima neponovljiv, „filmski“ ulazak u privatnu proslavu ili poslovni događaj.

Ova ekskluzivna opcija čini Hotel Lug savršenom destinacijom za one koji žele ostaviti snažan dojam i započeti svoje druženje na najvišoj razini.

Unutrašnjost hotela skriva prostore koji odišu toplinom i diskrecijom. Za proslave, svadbe ili poslovne susrete na raspolaganju stoji vrhunski opremljen restoran s kapacitetom od 40 sjedećih mjesta, koji svojim intimnim ambijentom i kompletnom opremom osigurava potpunu udobnost.

Poseban dragulj imanja je vinski podrum, ugodno tempirana oaza koja čuva desetke probranih etiketa najfinijih regionalnih vina. To je mjesto gdje se sati gube u razgovorima i istraživanju vrhunskih butelja, stvarajući savršenu atmosferu za privatne degustacije, tematske proslave ili opuštena druženja nakon službenog dijela programa.

Kako bi svaki događaj bio upotpunjen vrhunskim gastronomskim doživljajem, Hotel Lug nudi mogućnost organizacije vrhunskog cateringa. U suradnji s najboljim partnerima regije, gostima na raspolaganju stoji organizacija cjelokupne gastronomske ponude – od tradicionalnih delicija do modernih menija – prilagođenu željama i karakteru proslave.

A kako se najbolji trenuci uz izvrsnu hranu i probrana vina često i zasluženo oduže, nema potrebe za planiranjem povratka istu večer. U hotelu Lug gosti svoju  proslavu mogu zaokružiti odmorom u udobnim i moderno opremljenim sobama hotela, pretvarajući svaku svečanost u nezaboravan vikend bijeg u mir i tišinu Baranje.

Od ekskluzivnog slijetanja helikopterom do intimnog druženja u vinskom podrumu, svaka sekunda boravka na ovom imanju osmišljena je kao vrhunska senzacija i privatna oaza za najvažnije trenutke.

Sve informacije o terminima i mogućnostima rezervacije: info@hotellug.hr ili 098 174 7108.

Foto: Hotel Lug

Nastavi čitati

Fore

BAŠ JE LIJEP Prolistao ginko, najdraži i najljepši gradski „starac“ koji nas uvijek oduševi

Iako mu je više od 200 godina svakog proljeća nanovo oživi

Objavljeno

.Dana

Objavio

S lišćem ili bez njega, mnogima je ginko u Tvrđi jednako lijep. Stablo pred kojim mnogima zastane dah, posebno kada u jesen krene mijenjati boju lišća, već je neko vrijeme u pravom proljetnom raspoloženju. Lišće na granama ovog 200-godišnjaka se zeleni i gotovo da nema prolaznika koji ne zastane kako bi ga fotografirao.

Osječki je Ginko starosjedilac Tvrđe, ima preko 200 godina i jedan je od najstarijih primjeraka u Europi. Zelen je u proljeće i ljeto, žuto narančast u jesen, te potpuno nag zimi, u staroj je gradskoj jezgri mjesto uz koje se zastaje.

Foto: Komarilos

Nastavi čitati

Najlaćarnije