Oko pedesetak natjecatelja okupilo se u 13 ekipa, među njima i jedna beba, na eno-gastro kvizu kojega je na Wineosu vodio poznati televizijski kvizaški lovac Dean Kotiga. Tijekom sat i pol vremena ekipe su odgovorile na 30 teških i srednjeteških pitanja, a atmosfera je povremeno funkcionirala kao na nogometnim navijačkim tribinama. Kotiga je bio ležeran, brz, naročito glasan i okretan.

– Pitanja su pristupačna, populistička i zabavna, a ne da bih se ja tu nešto pravio pametan. Ovo je ekipni, zapravo pub kviz i imat ćete dovoljno vremena međusobno se savjetovati, a ako budete dovoljno brzo odgovarali možemo se požuriti, pa da još i svi skupa stignemo nešto i popiti – rekao je Kotiga na početku.

Sudjelovale su sljedeće ekipe: Kotiga strpo; Red, rad i dec vina; Senzoričari; Nižerazredni vratnik; Damm; Garfield; Vesele gubitnice; Team cook; John Schultz; Bunjevačka vila; Gastarbajteri; Dva na dva i Koco.

Vriska, cika i glasno smijanje započeli su već nakon prvog pitanja, a istovremeno se povećao i broj vrlo ozbiljnih i duboko zamišljenih lica. Neki su zamišljeno grizli nokte, ali je najvažnije da se cijelo vrijeme pila voda jer mnogima nije bilo dovoljno tek sudjelovati nego su htjeli ozbiljno pobijediti. Između pojedinih pitanja svirala je glazba (prigodno, iz osamdesetih godina – što je, prema procjeni organizatora, desetljeće u kojemu je rođeno više od polovice igrača), pa su se mnogi nadvikivali.

Svako sljedeće pitanje mamilo je još glasnije uzdahe. A među najjednostavnija spadaju 14. pitanje iz prvog poluvremena kviza i 10. pitanje iz drugog poluvremena.

14. pitanje (1. poluvrijeme): Koju pjesmu je napisao te na svom drugom studijskom albumu Just for You iz 1967. objavio američki kantautor Neil Diamond? Javnosti je najpoznatija po obradi iz 1983. britanskog benda UB40, u čijoj je verziji i zasjela na vrh američke ljestvice hitova. (odgovor: Red Red Wine).

10. pitanje (2. poluvrijeme): Glavni trg kojeg se hrvatskog grada zove – Trg graševine? (odgovor: Kutjevo).

Voditelj je kvizom upravljao glasno i autoritarno, u maniri brzog zajebanta, često namjerno na ivici incidenta (što je samo stimuliralo zabavu), ali uvijek pravedno i odano činjenicama. Pitanja doista nisu bila koncipirana tako da je u natjecanje mogao upasti bilo tko s ulice tko se namjeravao zabaviti i nepripremljen testirati svoje opće znanje, ali su se i takvi mogli uklopiti i zapravo dobro osjećati u širem timu.

• POBJEDNICI
• 1. Nižerazredni vratnik (23 boda)
• 2. Vesele gubitnice (22,5)
• 3. Senzoričari (21)

Svaka pobjednička ekipa nagrađena je kartonom vina – Iločki podrumi, Krauthaker ili Enosophia. Drugoplasirani su još dobili i Royal Hill pjenušac u magnum boci (1,5l), a prvoplasirani još i Apoliticovog Čarugu (3l).

Foto: Wineos

Voditelji masterclass radionica na ovogodišnjem Wineosu, Tomo Jakopović i Ivo Kozarčanin, tijekom dva dana uspijevali su pred probranom publikom držati koncentraciju na prevažnim temama vinske kulture.

Posao su radili suvereno dijeleći obilje informacija, a istovremeno pod pritiskom znanja o velikim vinima postizali su efekte rasnih scenskih pripovjedača. Dok su rastakali moselske rizlinge, neka od najboljih vina na svijetu, na trenutke su se njihova naizmjenična izlaganja pretvarala u fina tkanja preporuka koje su individualizirane i originalne, pa se polaznici često mogu osjećati posebno odabranima za posebne kratke intervencije o tome kako doživjeti pojedine arome.

Tijekom predstavljanja hercegovačke vinske tradicije doslovce su vozili neku vrstu roller coastera kad su postupno mobilizirali kraljevske i prinčevske tobogane kojima su po stijenkama čaša sigurno klizili žilavka, blatina i trnjak. Tajne koje su ispričali gotovo su ispovjedne.

A onda su nastupili s Ivanom Enjingijem i fokusirano letjeli dobro rashlađenim čunovima graševine, sivog pinota, rajnskog rizlinga, sauvignona i mirisnog traminca koje je, sve redom, stari majstor sljubio u epohalno Venje. To je bilo poput koncelebrirane vinske mise koju su izveli zajedno.

Radionicu o šampanjcima započeli su Napoleonovim citatom kako je šampanjac nakon pobjede zaslužen, a nakon poraza potreban – i bio je to najsmireniji, ali i najsmioniji uvod u bajku o vinima koja po boci stoje od 50 do 80 eura, a predstavljaju najbolji omjer uloženog i dobivenog.

U toj priči o zrelim i tehnički savršenim vinima (gdje s vremenom jedino može omanuti višak ili manjak pritiska u boci) najvažnije je zapamtiti kako boce dobrog šampanjca u kućnim vinotekama ne treba čuvati godinama nego ih treba otvoriti i vino popiti što prije.

Originalni i dobro potkovani, Jakopović i Kozarčanin, svako malo iz masterclass radionice ispucaju po neki citat koji onda vrlo brzo postaje viralan u sokacima sajamskih štandova – poput onoga da gutljaj vina povremeno treba razmazati po usnama, zbog potpunog užitka u najfinijim kiselinama. Bravo majstori.

Foto: WineOS

Dvostruki svjetski prvak u pripremi napolitanskih pizza, Osječanin Alen Radanović sa svojim je timom na glavnoj pozornici Wineosa instalirao posebnu pokretnu peć u kojoj se sajamske pizza atrakcije peku najduže dvije minute na 450 stupnjeva.

Uz kratku priču o podlozi od slatko-kiseloga tijesta, Radanović je tijekom dva dana na pozornici u živo pripremao zimsko-vinsku pizzu posebno kreiranu za festivalske goste, koju je onda pred svima njima prigodno sjekao škarama.

Taj će specijalitet, s kremom od lješnjaka, kiselo-ljutim papričicama, mozzarelom, kuhanom šunkom i pršutom već od idućega tjedna biti u stalnoj ponudi na meniju osječkog pizza bara Bocconcino. Ako je suditi prema interesu festivalske publike koja je na vruću pizzu čekala u dugim redovima – imamo novi pizza hit.

Foto: Wineos

– Nadam se da ćemo ovogodišnji WineOS iskoristiti kako bismo goste festivala upoznali sa sortnim specifičnostima regije iz koje dolazi više od 50% hrvatskih vina. Naime, mi u Hrvatskoj trenutno imamo dosta apsurdnu situaciju, a to je da se s jedne strane razvijaju moderne vinarije u kojima nastaju vina koja osvajaju svjetske nagrade, a s druge strane istovremeno nam pada broj površina pod vinogradima i pada nam proizvodnja vina. Tako da trenutno proizvodimo tek 70% svojih potreba za vinom, a istodobno nam i izvoz vina pada. Stoga nam ova najveća vinska manifestacija u kontinentalnoj Hrvatskoj itekako treba kako bi objedinila snagu i znanje proizvođača vina – rekao je Dragan Kovačević iz HGK tijekom programa otvaranja ovogodišnjeg WineOSa u Gospodarskom centru.

Kovačević je zapravo postavio savršeni okvir i odredio ozbiljan pravac zajedničkog djelovanja svih onih koji se okupljaju pod kapom osječkog festivala vina, delicija i hedonizma.

Prilikom otvorenja izlagače i posjetitelje su pozdravili Tomislav Panenić (Graševina Croatica), Krunoslav Karalić (HAPIH) i župan Mato Lukić, a službeno ga je otvorila izaslanica predsjednika Hrvatskog sabora i predsjednika Vlade – Nataša Tramišak.

Nešto ranije na glavnoj pozornici posjetitelje je šarmirao chef Danijel Petrić koji je efektno složio veliki broj porcija hladnog predjela – roastbeef u marmeladi od luka na domaćoj foccacci. A neposredno nakon otvorenja briljirao je i naš osječki, odnosno svjetski prvak u spravljanju pizza, Alen Radanović koji je specijalno za WineOS složio tzv. zimsko-vinsku pizzu s kremom od lješnjaka, kiselo-ljutim papričicama, mozzarelom, kuhanom šunkom i pršutom. Publika je naprosto razgrabila njegovu deliciju.

Paralelno je u amfiteatru Udruge Graševina Croatica održano nekoliko zanimljivih radionica na temu sljubljivanja vina i hrane, pa su radoznali vinoljupci mogli uživati u kombinaciji graševine i sushija te šarana u rašljama s domaćim pjenušcem. Šarana kojega je servirao chef Tomo posebno je iz publike, nakon degustacije, pohvalio i legendarni kuhar Stevo Karapandža.

Predstavljeno je i prvih dvoje ovogodišnjih festivalskih kumova. Operna pjevačica Ivana Medić, međimurska Slavonka koja već 20 godina živi i radi u Osijeku (HNK), a sada prvi puta uživa na manifestaciji na kojoj je uvijek bila posjetiteljica. Popularni pjevač Igor Delač predstavio se kao “osoba koja je zadnjih 40 godina zapravo pjevač u usponu” te poentirao kako je nakon poziva da se pokumi s Wineosom o tom prijedlogu razmišljao tek oko pola sekunde. I evo ga!

Kako je vrijeme odmicalo Gospodarski centar se punio publikom, a programa i vina je toliko da će mnogi teško uspjeti vidjeti i kušati baš sve što je priređeno.

Foto: Wineos

Tijekom dva dana vinskog spektakla WineOS koji će se u Osijeku (Gospodarski centar Osječko-baranjske županije) odvijati danas (petak, 10. siječnja) i sutra (subota, 11. siječnja) od 15,00 do 21,00 sati – posjetiteljima će se predstaviti više od 150 izlagača, primarno proizvođača vina. Uz hrvatske, stižu i respektabilni vinari iz Mađarske, Slovenije, Slovačke, Italije, Bosne i Hercegovine, Srbije i Sjeverne Makedonije, a neki od izlagača dodatno će prezentirati i etikete kvalitetnih vina koja uvoze i s drugih kontinenata.

Ovogodišnja manifestacija dobila je i značajan vjetar u leđa udruge Graševina Croatica, pa je sajam sada i službeno u naziv uključio i njihov doprinos – WineOS by Graševina Croatica. To, naravno, znači da će naša najpoznatija sorta procvjetati stotinama butelja svježih vina lokalnih i regionalnih proizvođača ponuđenih za degustaciju.

Ovo je deseto izdanje festivala i većina vinoljubaca i dalje ovamo dolazi primarno kušati što veći broj kvalitetnih vina. No, WineOS je u međuvremenu izrastao u ozbiljnu platformu za poslovne susrete, sommelierske razmjene mišljenja, profesionalne edukacije, kulinarske prezentacije i različite vinske radionice na kojima se polaznici upoznaju s temeljnim znanjima o, primjerice, uparivanju vina i hrane.

Ove godine taj je koncept dorađen zanimljivim kvizaškim natjecanjem koje će voditi poznati lovac Dean Kotiga, a tijekom oba dana na centralnoj će se pozornici izmjenjivati vrhunski chefovi predani misiji javnog kuhanja i otkrivanja tajni o tome kako dodatno uživati uz vina.

Kad se tome pridodaju tisuće slučajnih susreta koji će se odvijati u radosti uz čašu vina i neprekinuti nizovi popkulturnih vinskih razgovora s profesionalcima koji odgajaju vina – na kraju će, kao i inače, ispasti da je premalo vremena za sve što biste željeli probati i prokomentirati tijekom jednog sajamskog dana. U svakom slučaju – sretno.

Foto: Wineos