Domaće tortilje u zdravijoj varijanti jednostavne su za pripremu, a nakon što ih ispečete u hladnjaku mogu stajati tjedan dana. Čak ih možete i zamrznuti nakon pečenja, a kada ih budete konzumirali dovoljno ih je na par minuta zagrijati u mikrovalki ili tosteru.

• Sastojci:
• 400 g glatkog brašna
• 400 g grčkog jogurta (najbolje s 0% masnoće)
• 3 g praška za pecivo
• 8 g soli
• 2 žlice maslinovog ulja

POSTUPAK Zamijesite tijesto i ostavite ga da odstoji sat do dva zamotano u prozirnoj foliji. Pobrašnite površinu, režite manje komade i razvaljajte svaku tortilju na debljinu od oko 2 mm. Komad tijesta neka vam bude oko 60 grama. Pecite tortilje na tavi koju ste dobro zagrijali, sa svake strane oko 30 sekundi.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Palačinke od batata?! Svakako ih isprobajte jer ćete se oduševiti njihovim okusom. Brzo se pripremaju, a za ukusne zalogaje potrebna su vam samo tri sastojka – kuhani batat, jaja i cimet, te malo maslaca na kojem ćete ih peći.

• Sastojci:
• 250 g kuhanog batata
• 2 jaja
• malo cimeta
• malo maslaca (za pečenje)

POSTUPAK Batat skuhajte, ogulite te ga izgnječite  u posudi. Dodajte dva jaja, dobro promiješajte pa dodajte cimet. Na tavi zagrijte malo maslaca, pa žlicom vadite smjesu i oblikujte palačinke, deblje, slične američkima. Pecite ih s obje strane po nekoliko minuta. Poslužite uz umake po želji.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Volite pizzu, ali se ne možete zaustaviti na jednom komadu?! Nešto zdravija verzija s manje masnoće i minimumom brašna brzo se priprema – ne zahtjeva ni paljenje pećnice jer se peče u tavi. Svakako ju isprobajte kada vam ponestane ideja za ukusnu i brzu večeru.

Sastojci:

• 4 jaja
• 300 g mljevenog pilećeg bijelog mesa
• 40 g brašna (po izboru, može bijelo, pirovo, integralno…)
• 100 g ribanog sira
• pasirana rajčica
• origano
• začini po želji (sol, papar…)

POSTUPAK Bijelo meso sameljite, dodajte mu jaja i začine pa dobro izmiješajte. Rasporedite u tavu koju ste premazali s malo masnoće. Poklopite i pecite na srednjoj vatri. Kada se donji dio počne odljepljivati od dna, pažljivo okrenute podlogu, stavite na nju pasiranu rajčicu i sir i nastavite peći na laganoj vatri dok se sir ne otopi. Na vrh stavite origano ili pizzu nadjenite po vlastitom izboru.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Pohana piletina, odnosno pileći medaljoni, popularni nuggetsi omiljeno su dječje jelo, ali ga ne odbijaju ni odrasli. No kako se peče u dubokom ulju mnogima se rijetko nađe na tanjuru. Osim što ih možete peći i u pećnici, postoji još jedan način pripreme koji će se djeci (a i odraslima) svidjeti. A i zdravija je varijanta od „pohanja“ u pećnici. Sve što vam osim pilećeg filea treba jesu začini i – rižin papir koji možete kupiti u svakoj trgovini zdrave hrane.

• Sastojci:
• 500 g mljevenog pilećeg filea
• 2 jaja
• začini po želji
• malo vode
• rižin papir
• ulje u spreju (maslinovo ili kokosovo)

POSTUPAK File pilećih prsa narežite na kockice pa izblendajte. Dodajte 2 jaja i malo vode, ponovno izblendajte. Rižin papir namočite u mlakoj vodi pa napunite smjesom piletine . Zarolajte papir, pa male štruce režite na komadiće nalik medaljonima. Složite ih na papir za pečenje i posprejajte uljem u spreju. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, pa medaljone pecite oko 25 minuta. Poslužite uz salatu ili umake po želji.

Ilustracija: Komarilos/magnific AI

Želite pojesti nešto slatko, a da nije klasična čokolada ili kupovni kolač/torta. Ako imate nekoliko minuta slobodnog vremena, napravite ove okruglice od zrnatog sira, kakaa i još nekoliko sastojaka koje neodoljivo podsjećaju na brownie kolač.

• Sastojci:
• 200 g zrnatog sira
• 50 g glatkog kikiriki maslaca
• 20 g meda ili javorovog sirupa
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 100g bademovog brašna
• 30 g kakao praha
• 80 g čokolade s velikim udjelom kakaa- za glazuru
• 1 žličica kokosovog ulja – za glazuru
• prstohvat soli – za glazuru

POSTUPAK Izblendajte zrnati sir, kikiriki maslac, med ili javorov sirup i vaniliju dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte bademovo brašno i kakao i ponovno blendajte do ujednačene smjese. Od dobivene količine napravite oko osam okruglica koje stavite u hladnjak dok pripremate glazuru. U posudi otopite čokoladu s kokosovim uljem i soli, a kada se prohladi uvaljajte okruglice. Složite ih na tanjur, po želji na vrhu pospite s krupnom soli i stavite hladiti barem pola sata.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI