Sezona je patlidžana, ovog ukusnog povrća koje ili volite ili ne volite. No, patlidžan se može pripremati na razne načine i ako mu date šansu, mogao bi vas iznenaditi. Jedna od najpoznatijih varijanti je i musaka – jelo u kombinaciji s mljevenim mesom.

Prilično jeftini ručak za četveročlanu obitelj stajat će vas desetak eura. S tim da većinu sastojaka imate u špajzi (luk, ulje, pasirana rajčica).

• Sastojci
• 2 patlidžana (oko pola kilograma)
• žlica maslinovog ulja
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 450 g mljevene junetine
• sol
• 0,5 litara pasirane rajčice
• 100 ml povrtnog temeljca
• 2 žlice maslaca
• 2 žlice brašna
• 300 ml mlijeka
• 25 g naribanog parmezana
• prstohvat muškatnog oraščića

Junetina stoji 5,29 eura (pakiranje od 540 grama), patlidžan 0,99 eura (pola kilograma), ribani parmezan 1,39 eura (40 grama) što ukupno iznosi 7,67 eura.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Patlidžan narežite na kriške, posolite i stavite na papirnate ubruse i pustite da odmore pola sata i ispuste višak vode. Pecite ih 20 minuta u pećnici, na pola vremena ih preokrenite. U tavi na maslinovom ulju dinstajte luk, češnjak i mljeveno meso. Začinite solju i paprom, te ostalim začinima po želji. Kuhajte dok tekućina ne ispari, pa dodajte rajčicu i pirjajte 20-ak minuta, dok se smjesa ne zgusne. Za to vrijeme napravite bešamel umak – rastopite maslac, umutite u njega brašno i kada proključa postupno ulijevajte toplo mlijeko, miješajući stalno dok se ne zgusne. Dodajte parmezan i promiješajte.

U namašćeni lim složite trećinu patlidžana. Zatim ga prekrijte polovicom smjese od mesa i rajčice. Dodajte sloj patlidžana, pa meso i završite preostalim patlidžanom. Prelijte bešamel umakom i pospite nasjeckanim sirom i muškatnim oraščićem. Pecite oko 20 minuta, izvadite iz pećnice i prije posluživanja ostavite da se prohladi desetak minuta.

Foto: Pexels

Kvinoja ne sadrži gluten, pa je mogu konzumirati i osobe s celijakijom. Bogata je vlaknima, željezom, magnezijem, manganom, bakrom i fosforom.

Unatoč brojnim blagodatima, još uvijek se rijetko nalazi na našim stolovima. Možda i zbog činjenice što se vrlo često pogrešno priprema. Poput orašastih plodova, i kvinoja

ima bolji okus kada se tostira do svijetlo žute boje. Tada ju je potrebno isprati vodom kako ne bi imala gorak okus. Potom  ju kuhajte u omjeru vode 2:1, desetak minuta. I onda dajte mašti na volju, jer s kvinojom možete radit što god poželite.

Izvrsno se slaže sa  povrćem, bilo da je riječ o salati ili varivu. Kuhanu ju možete umiješati u juhu ili gulaš umjesto tjestenine, ili ju pomiješati s krušnim mrvicama za postizanje zdravije alternative klasičnom pohanom mesu ili ribi.

Kvinoja se može koristiti i u pripremi slatkih jela. Možete ju pomiješati sa žitaricama i voćem, od nje pripremiti energetske pločice, palačinke, kekse i zdrave verzije kolača. Recepata je puno, sad samo do trgovine u nabavku i avantura može početi. Cijena je oko 8 eura/kg.

Foto: Pexels

Obožavatelji Eurosonga imaju izvrsnu priliku subotu isplanirati u navijačkom stilu. Kao znak podrške našem natjecatelju Baby Lasagni za večeru mogu pripremiti lazanje i uz objed pratiti natjecanje.

• Sastojci za 4 osobe
• 850 g miješanog mljevenog mesa – 5,56 eura
• 500 g tjestenine lazanje – 2,49 eura
• 1 kg pasirane rajčice – 2,18
• Sveukupno – 10,23 eura

Računamo da u zalihama imate brašna, mlijeka, maslaca i začina koji će vam biti potrebni za umak bešamel. Priprema lazanja nije pretjerano zahtjevna, a najviše će vam vremena oduzeti kuhanje bešamel umaka.

Meso dinstajte na luku, posolite i popaprite uz dolijevanje vode. Kada je gotovo, ulijte pasiranu rajčicu i kuhajte do vrenja. Za bešamel umak otopite maslac (70 g) i dodajte dvije žlice brašna. Postupno dodajte kipuće mlijeko, sveukupno oko 800 ml uz stalno miješanje. Posolite, popaprite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Kuhajte dok se ne zgusne.

Daljnji je postupak jednostavan – u namašćeni pleh slažite red listova lazanja, red mesa, pa red bešamel umaka dok ne potrošite sve sastojke. Vodite računa da gornji sloj završite s bešamelom preko kojeg možete staviti naribanog tvrdog sira po izboru.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta. I navijajte do mile volje.

Foto: Pexels

Dan je najbolje započeti obrokom punim bjelančevina i zdravih masnoća, jer će vas one zasititi i dati dovoljno energije za nove pobjede.

Chia sjemenke odličan su odabir, jer sadrže i mnogo prehrambenih vlakana, vitamina i minerala koji potiču probavu, te snižavaju razine lošeg kolesterola, a kada ih stavite u tekućinu, one nabubre te je transformiraju u jelo poput pudinga.

Stoga je izvrsno jutro započeti zdravim chia pudingom, za koji vam nije potrebo puno vremena kako biste ga spremili. Ne kuha se, no važno je da „prenoći“ u hladnjaku.

• Chia sjemenke (400 g) – 3,98 eura
• Zobene pahuljice (500 g) – 0,79 eura
• Jagode (500 g) – 3 eura
• Mlijeko (1 l) – 0,94 eura
• Sveukupno: 8,71 eura

Za manje od 10 eura nabavit ćete sastojke koje ćete koristiti za nekoliko obroka. Zobene i chia sjemenke trajat će vam i do nekoliko tjedana, ovisno koliko često budete pravili chia puding.

Za jednu porciju vam je potrebna staklenka s poklopcem. U nju stavite 3 žlice chia sjemenki, žlicu zobenih pahuljica i 2 dcl mlijeka i dobro promiješate. Po želji dodajte žličicu kakaa ili pola žličice cimeta. Poklopite staklenku i ostavite ju u hladnjaku preko noći. Ujutro je vaš doručak spreman – sve što trebate je očistiti i narezati jagode i posložiti ih na puding. Dodatno ga možete „začiniti“ i žlicom kikiriki maslaca.

Ukoliko niste ljubitelj jagoda, možete poslužiti uz bilo koje voće.

Foto: Pexels

Ukoliko ste ljubitelj riže ne propustite sezonu šparoga i uživajte u finom, kremastom proljetnom rižotu. Ručak za četiri osobe skuhat ćete brzo i za manje od 10 eura, a uz sastojke koje uvijek imate kući, trebat će vam sljedeće:

• Šparoge (vezica) – 2,29 eura
• Riža (1 kg) – 2,29 eura
• Poriluk (0,5 kg) – 0,90 eura
• Slanina (300 g) – 2,67 eura
• Parmezan (40 g) – 1,39 eura
• Sveukupno: 9,54 eura

Slaninu narežite na kockice i kratko popržite. Poriluk očistite (samo bijeli i svijetlo zeleni dio) i narežite, a šparoge očistite, odrežite vrhove i ostavite ih sa strane. Šparoge skuhajte u slanoj vodi, a kad omekšaju izvadite ih i u istu vodu ubacite vrhove i kratko kuhajte. Skuhane šparoge, ne i vrhove, usitnite štapnim mikserom u kremu.

U dubljoj tavi dinstajte luk i poriluk. Dodajte tri šalice riže i tostirajte ju dok ne promjeni boju. Zalijte bijelim vinom i pustite da ispari. Kuhajte rižu 20-ak minuta i podlijevajte vodom ili temeljcem. Pred kraj kuhanja dodajte kremu od šparoga. Začinite solju i paprom. Pred kraj kuhanja ubacite i vrhove šparoga, dodajte žličicu maslaca i umiješajte. Poslužite s kockicama slanine i posuto parmezanom.