Connect with us

Šećerana

OCJENJIVANJE RAKIJA Šljivovica više nije dominantna nego domaći rumovi, ginovi i pelinkovci

Povećana je potražnja za jakim alkoholnim pićima, pa se mali proizvođači jako trude

Objavljeno

.Dana

Duga tradicija ocjenjivanja kvalitete rakija i ostalih jakih alkoholnih pića nastavlja se po već 20. put u organizaciji Prehrambeno-tehnološkog fakulteta (PTF). Do 28. listopada proizvođači mogu dostaviti uzorke pića, a ocjenjivanje će se obavljati od 18. do 22. studenog, dok će se proglašenje pobjednika i dodjela nagrada upriličiti 14. prosinca.

Na ocjenjivanje se mogu prijaviti registrirani proizvođači alkoholnih pića. Godišnje na ovo ocjenjivanje u prosjeku dođe oko stotinjak pića s područja cijele Hrvatske. 

– Trenutno oko 30-ak proizvođača iz Hrvatske šalje svoje uzorke, više od polovice registriranih. Uzorci već pristižu, a ove će godine biti jako velik odaziv – kaže dr. Ante Lončarić s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta.

Ovo je ocjenjivanje od velike važnosti za proizvođače, posebno zbog činjenice što PTF prati trendove i mijenja paradigme. Ove su godine u ocjenjivanje uključili i Darija Grabarića, WSET (Wine and Spirit Education Trust) edukatora, jedinog na području Hrvatske.

– Mijenjamo način ocjenjivanja, tako da idemo ukorak s trendovima i ocjenjivanjima koja se događaju u inozemstvu, poput ocjenjivanja u Londonu i San Franciscu. Želimo biti platforma na koju naši domaći  proizvođači mogu poslati svoje proizvode po puno nižoj cijeni na ocjenjivanje. Da vide gdje su i s kojim proizvodom žele ići izvan granica Hrvatske – pojašnjava Lončarić.

Od uzoraka koji im pristižu, šljivovica više nije dominantna kao nekada. Kako se u posljednje vrijeme događa procvat malih destilerija razvijaju se i novi proizvodi. Pa tako na ocjenjivanje pristiže i sve više ginova, teranina, pelinkovaca, rumova, whiskeya i vinjaka.

– Više ne govorimo samo o rakijama, zato smo i uveli ocjenjivanje pod egidom „jaka alkoholna pića“. Proizvođači su sve više educirani i znaju prepoznati potražnju za svim vrstama jakih alkoholnih pića – dodaje.

U Hrvatskoj se kroz godinu organizira nekoliko ocjenjivanja alkoholnih pića, neka su veća, neka manja. Za razliku od njih, ocjenjivanje u organizaciji osječkog PTF-a radi se isključivo za domaće, registrirane proizvođače.

– Upravo zbog toga smo uveli novosti u ocjenjivanju, kako bi pratili trendove i unaprijedili cijeli sustav. Osim što ćemo ovoga puta napraviti puno detaljniju senzoričku analizu (izgled, miris, okus, tekstura) odredit ćemo i udio alkohola da vidimo odgovara li regulativi, odredit ćemo i udio ekstrakta i gustoću. S obzirom da radimo i analizu alkoholnih pića, proizvođači mogu uz nadoplatu doznati jesu li tehnološki proizveli svoj proizvod (hlapljive i ostale tehnološke komponente), odnosno dobiti kompletnu sliku tog alkoholnog pića – ističe Lončarić.

U konačnici, ovo ocjenjivanje je proizvođačima i promocija njihovih proizvoda, a ove će godine dobiti i naljepnice Croatian Spirit Quality koju će moći istaknuti na svoju bocu kako bi potrošači mogli znati da konzumiraju ocijenjeno piće.

Na festivalu koji će PTF organizirati 14. prosinca u Gospodarskom centru, osim dodjele nagrada (i za med i pivo, jer PTF i njih ocjenjuje) proizvođači će moći prezentirati svoje proizvode i ponuditi ih na prodaju, a festival će biti otvoren za javnost.

Foto: Arhiva fakulteta

Šećerana

NA SVOM MJESTU Kompa više nije nasukana, vraćena je i vezana za pristanište na desnoj obali

Dva puta se ove godine kompa zbog niskog vodostaja Drave nasukala

Objavljeno

.Dana

Objavio

Oni koji su se prije dva dana zatekli u šetni promenadom kod Neptuna pomislili su da kompa ponovno vozi. No bili su u krivu, jer kompa se po drugi put ove godine zbog nanosa pijeska i niskog vodostaja nasukala.

Ostala je stajati na pješčanom sprudu tridesetak metara od obale, a čekao se porast vodostaja kako bi remorker Hrvatskih voda pristupio kompi, te ju vratio na pristanište.

Još krajem srpnja kompa je prestala prometovati s desne na lijevu obalu (i obratno) zbog niskog vodostaja, a kako tijekom protekla dva mjeseca vodostaj Drave nije značajno narastao, još uvijek se nisu stvorili uvjeti za ponovni početak plovidbe.

Foto: Komarilos

Nastavi čitati

Šećerana

MED MEDENI Osijek ima Muzej pčela, prvi posvećen ovim kukcima i njihovoj ulozi u prirodi

U Gundulićevoj 28, fokus mu je na samoj pčeli, raznolikosti vrsta i njihovj biologiji

Objavljeno

.Dana

Objavio

U Osijeku je otvoren Muzej pčela, potpuno novi edukacijsko-prezentacijski centar posvećen pčelama, oprašivačima i njihovoj ulozi u prirodi. Prvi je muzej čiji je fokus na samoj pčeli — raznolikosti vrsta i biologiji pčela.

Uz medonosnu pčelu, muzej ističe manje poznate solitarne pčele — vrste koje ne žive u košnici i ne proizvode med, nego žive kao samostalne jedinke i iznimno su važne za oprašivanje. Umjesto živih pčela, posjetitelje dočekuje interaktivan postav: izložbeni paneli, košnice, pčelarski pribor, mikroskopi, tableti i VR sadržaji.

Postav je podijeljen u dvije tematske cjeline – pčela — čudo prirode, obuhvaća povijest pčela, njihov način života i građu, medonosno bilje, pčelarstvo, pčelinje proizvode te odnos pčele i tehnologije i oprašivači — temelj ekosustava, prikazuje ulogu oprašivača u prirodi i poljoprivredi, njihovu bioraznolikost, uzroke i posljedice njihova nestanka te načine na koje svatko od nas može pomoći njihovoj zaštiti.

Prostor Muzeja pčela prilagođen je školama, vrtićima i udrugama, kroz vođene edukacije i interaktivne sadržaje. Više informacija možete dobiti putem maila: info@muzejpcela.com.

Foto: Muzej pčela

Nastavi čitati

Šećerana

MATEJ JUKIĆ Plivali su 3,8 km, pa biciklirali 180 i trčali 42 km – na cilj je stigao drugi!

Naš Ironman je liječnik, specijalizant medicine rada i sporta

Objavljeno

.Dana

Objavio

Prije dva tjedna 32-godišnji Matej Jukić u Bakuu (Azerbajdžan) pobijedio je na triatlonskoj utrci Half Ironman 70.3. No to je bila samo uvertira za Ironman 140.6 u talijanskoj Cerviji koji je održan 18. rujna i na kojoj je Matej osvojio drugo mjesto.

– Distanca koju sam prošao proteklog petka zove se Ironman distanca i sastoji se od 3,8 km plivanja, 180 km bicikliranja i 42 km trčanja, dok je u Azarbajdžanu bio half  Ironman 70.3, odnosno kada se zbroje sve distance to je konačan broj u miljama. Ili da pojednostavim, 1,9 km plivanja, 90 km bicikliranja i 21 km trčanja – pojašnjava Matej, inače liječnik zaposlen kao specijalizant medicine rada i sporta u osječkom Domu zdravlja.

Nevjerojatnim uspjehom u samo dva tjedna – prvim mjestom na half Ironmanu i drugim na Ironmanu Matej je više nego zadovoljan, jer na prethodnim natjecanjima nikad do sada nije bio tako dobro kvalificiran. Kaže kako su to sve amaterska natjecanja i u troatlonskom miljeu označavaju ih „aged grupama“, odnosno grupama po starosti  (M 20, M 25, M 30…). Iako je u konačnici bio drugi, u svojoj je skupini M 30 bio prvi.

Na upit je li mu bilo prenaporno u samo dva tjedna sudjelovati na dva velika natjecanja, Matej kaže kako je s trenerom Andrejom Višticom dogovorio nakon utrke u lipnju u Varšavi, da će cijelo ljeto trenirati full, pa je u Azarbejdžan išao s punog treninga.

– Nakon te utrke dva tjedna sam imao lagane treninge kako bi tijelo nadošlo i kako bih bio spreman za ovu utrku u Italiji. Utrka u Bakuu je bila vrlo bitna, ali je zapravo  bila trening trka, uvertira za Cerviju – priča Matej, dodajući kako je dva dana prije utrke bio na putu, pazio je na prehranu, odnosno unos dovoljnog broja kalorija, posebice ugljikohidrata. Dan prije utrke odrade se sve tri discipline, po malo, kratko, s nekoliko ubrzanja.

Triatlonom se Matej bavi 10 godina, prisjeća se i prvog natjecanja na kojem je zauzeo posljednje mjesto, no to ga nije poljuljalo. Trenira svakodnevno, uglavnom rano ujutro prije posla, te nakon posla.

– Bicikliranje ostavljam za vikend. Uglavnom subotom imam dugu vožnju u trajanju od pet sati, kilometri ovise o tome jesam li na ravnom ili u brdima. Bicikl i trčanje mjere se uvijek u minutama, jedino plivanje u kilometrima – pojašnjava, dodajući kako zbog specijalizacije gravitira na relaciji Osijek – Zagreb, pa ako je u Osijeku vikendom često autom ode do Našica jer je tamo brdovito podneblje, pa vozi na relaciji Našice – Kutjevo – Orahovica.

– Inače sam iz Tenja, pa su mi već pomalo dojadile naše relacije za bicikliranje, prema Vinkovcima ili po Baranji. Znam svaku rutu napamet, pa više volim otići u brda. Kada se vikendom zateknem u Zagrebu, s tim nemam problema – ističe.

Za mjesec dana Matej će u Poreču sudjelovati na novom half Ironmanu i to će mu biti zadnja utrka ove sezone. Za iduću već ima planove – primarni cilj mu je Ironman u Klagenfurtu i half Ironman na Mallorci.

Foto: Privatna arhiva

Nastavi čitati

Čušpajz

TESTOVI NA DROGE Za 6 eura i 5 minuta možete saznati je li vam se dijete počelo drogirati

U ljekarnama ima kompleta za testiranje na jednu drogu, na 6 ili na čak 10 psihoaktivnih tvari

Objavljeno

.Dana

Objavio

Prvog tjedna nove školske godine u jednoj je osječkoj srednjoj školi intervenirala Hitna pomoć, odvezla jednog učenika koji je tijekom odmora pušio HHC – heksahirokanabibinol koji se u tragovima prirodno pojavljuje u biljci kanabisa, ali se komercijalno proizvodi hidrogenacijom iz CBD-a ili THC-a. HHC može izazvati osjećaj opuštanja i euforije sličan onome koji stvara klasični THC, ali s nešto blažim ili drugačijim subjektivnim doživljajem.

Iako se još tijekom 2023. HHC prodavao kao navodno „legalna alternativa“ THC-u u mnogim europskim zemljama, većina država članica EU ubrzo ga je zabranila i uvrstila na nacionalne popise droga zbog sigurnosnih rizika i nedostatka kliničkih istraživanja. Slobodna i otvorena komercijalna prodaja HHC proizvoda u specijaliziranim trgovinama i na kioscima ni u Hrvatskoj više nije prisutna jer je većina europskog tržišta zatvorena, a inspekcije i carine strogo kontroliraju i plijene neregulirane kanabinoide.

No mladi do njega dolaze i konzumiraju ga putem parilica, a ima i onih koji redovno konzumiraju marihuanu. Grad je, prema neslužbenim informacijama, u posljednje vrijeme preplavljen marihuanom s visokim udjelom THC-a, ali i drugim drogama, a dobna granica konzumenata sve je niža.

Roditelji vrlo lako mogu uočiti simptome konzumiranja marihuane ili neke druge droge kod svog djeteta. Osim promjena u ponašanju, tu je i niz drugih simptoma – zbunjenost, vrtoglavica, crvenilo očiju, povećan apetit, suha usta i pojačana žeđ. I vrlo lako otkriti konzumira li njihovo dijete neku od ilegalnih supstanci, budući da su u ljekarnama dostupni testovi koji putem urina otkrivaju je li osoba koristila neku drogu.

Najjeftiniji od tih testova stoji nešto manje od 6 eura i otkriva THC (marihuana), ali i HHC od nekoliko dana do 20 dana, ovisno o učestalosti konzumacije. Rezultat u urinu očitava se već nakon 5 minuta, jedna linija znači pozitivan rezultat, a dvije negativan.

U ljekarnama se možete nabaviti i test za brzo otkrivanje 6 psihoaktivnih tvari (droga) u urinu. On se sastoji od 4 trakice za ispitivanje na 1 pločici za ispitivanje. Svaka trakica za ispitivanje osmišljena je za otkrivanje druge droge u urinu – amfetamini, kokain, morfij, heroin, marihuana i hašiš. Test stoji oko 17 eura, jednostavan je za uporabu. Trakice za ispitivanje uronite na 15 sekundi u urin te nakon 5 minuta očitajte rezultat u obliku obojenih linija.

Najdetaljniji je test na 10 vrsta droga koji stoji oko 30 eura. Uz već nabrojane vrste droga, on također putem urina otkriva je li osoba konzumirala ecstasy, benzodiazepin, metamfetamin ili barbiturate, a rezultati se također očitavaju već nakon 5 minuta.

U tjednu u kojemu je počela nova školska godina neki su roditelji prijavljivali da u osječkim ljekarnama nisu bili na raspolaganju svi testovi za droge, odnosno da su zalihe bile prodane. Ali zadnjih smo dana provjeravali u pet različitih ljekarni i svi su testovi dostupni.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Nastavi čitati

Šećerana

ROYAL HILL NA TRŽNICI Wine shop poznate vinarije s južnih padina Kraljeva brda u Erdutu

Kad su 2023. za Chardonnay osvojili 92 Decanterova boda eksplodirala je priča o fantastičnim vinima

Objavljeno

.Dana

Objavio

Unutrašnje uređenje wine shopa vinarije Royal Hill na osječkoj Glavnoj tržnici na prvu može podosta zbuniti ljubitelje vina jer je prostor osmišljen ukusno i decentno, što značajno podiže letvicu interijera u tržničkom okruženju. Mjesto u koje građani dolaze razgledati i kupovati vina nije napadno luksuzno, ali je puno svjetla, elegantno i odlično promišljeno.

U ponudi su svi hitovi poznate vinarije koja vina odgaja na južnim padinama Kraljeva brda, na najboljem položaju glasovitog erdutskog meandra u energičnom stisku širokog Dunava. Kad su iz tog dvorišta prvi puta poslali svoje vino na neko od vinskih natjecanja bio je to Chardonnay koji je 2023. na Decanteru osvojio 92 boda i odmah je eksplodirala priča o fantastičnim vinima.

U wine shopa na Trgu Ljudevita Gaja 5 izloženi su svi njihovi pjenušci – u bocama od 0,75 L, 1,5 L, 3L i 6L i stoje od 12,59 do 250 eura, sve redom izvrsni poslovni darovi i rođendanska iznenađenja koja ne mogu nikoga ostaviti ravnodušnim.

Butelja Chardonnaya, primjerice, stoji 17,79 eura, izvrsnog Sauvignon Blanca 15,69 eura, Graševina je 10,69 a Rose 8,99 eura i Cabernet Sauvignon 7,49 eura.

U litrenim bocama nudi se Veranda Graševina za 6,49 i Veranda Cabernet Franc za 5,49 eura. A u ponudi su i vina u rinfuzi, Veranda bijelo iz 2025. i Cabernet Sauvignon iz 2021. stoje 3,49 eura po litri. Kupci mogu donositi svoju ambalažu ili kupiti PET boce od 3 ili 5 litara za 1 euro.

Ponudu shopa podupiru i organski proizvodi Biobrda – hladno prešana ulja, maslaci od orašastih plodova, bezglutenska brašna i odlični keksi lako pamtljivog naziva Freeksi.

Foto: Komarilos

Nastavi čitati

Najlaćarnije