Connect with us

Šećerana

OCJENJIVANJE RAKIJA Šljivovica više nije dominantna nego domaći rumovi, ginovi i pelinkovci

Povećana je potražnja za jakim alkoholnim pićima, pa se mali proizvođači jako trude

Objavljeno

2 godine od objave

.Dana

Duga tradicija ocjenjivanja kvalitete rakija i ostalih jakih alkoholnih pića nastavlja se po već 20. put u organizaciji Prehrambeno-tehnološkog fakulteta (PTF). Do 28. listopada proizvođači mogu dostaviti uzorke pića, a ocjenjivanje će se obavljati od 18. do 22. studenog, dok će se proglašenje pobjednika i dodjela nagrada upriličiti 14. prosinca.

Na ocjenjivanje se mogu prijaviti registrirani proizvođači alkoholnih pića. Godišnje na ovo ocjenjivanje u prosjeku dođe oko stotinjak pića s područja cijele Hrvatske. 

– Trenutno oko 30-ak proizvođača iz Hrvatske šalje svoje uzorke, više od polovice registriranih. Uzorci već pristižu, a ove će godine biti jako velik odaziv – kaže dr. Ante Lončarić s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta.

Ovo je ocjenjivanje od velike važnosti za proizvođače, posebno zbog činjenice što PTF prati trendove i mijenja paradigme. Ove su godine u ocjenjivanje uključili i Darija Grabarića, WSET (Wine and Spirit Education Trust) edukatora, jedinog na području Hrvatske.

– Mijenjamo način ocjenjivanja, tako da idemo ukorak s trendovima i ocjenjivanjima koja se događaju u inozemstvu, poput ocjenjivanja u Londonu i San Franciscu. Želimo biti platforma na koju naši domaći  proizvođači mogu poslati svoje proizvode po puno nižoj cijeni na ocjenjivanje. Da vide gdje su i s kojim proizvodom žele ići izvan granica Hrvatske – pojašnjava Lončarić.

Od uzoraka koji im pristižu, šljivovica više nije dominantna kao nekada. Kako se u posljednje vrijeme događa procvat malih destilerija razvijaju se i novi proizvodi. Pa tako na ocjenjivanje pristiže i sve više ginova, teranina, pelinkovaca, rumova, whiskeya i vinjaka.

– Više ne govorimo samo o rakijama, zato smo i uveli ocjenjivanje pod egidom „jaka alkoholna pića“. Proizvođači su sve više educirani i znaju prepoznati potražnju za svim vrstama jakih alkoholnih pića – dodaje.

U Hrvatskoj se kroz godinu organizira nekoliko ocjenjivanja alkoholnih pića, neka su veća, neka manja. Za razliku od njih, ocjenjivanje u organizaciji osječkog PTF-a radi se isključivo za domaće, registrirane proizvođače.

– Upravo zbog toga smo uveli novosti u ocjenjivanju, kako bi pratili trendove i unaprijedili cijeli sustav. Osim što ćemo ovoga puta napraviti puno detaljniju senzoričku analizu (izgled, miris, okus, tekstura) odredit ćemo i udio alkohola da vidimo odgovara li regulativi, odredit ćemo i udio ekstrakta i gustoću. S obzirom da radimo i analizu alkoholnih pića, proizvođači mogu uz nadoplatu doznati jesu li tehnološki proizveli svoj proizvod (hlapljive i ostale tehnološke komponente), odnosno dobiti kompletnu sliku tog alkoholnog pića – ističe Lončarić.

U konačnici, ovo ocjenjivanje je proizvođačima i promocija njihovih proizvoda, a ove će godine dobiti i naljepnice Croatian Spirit Quality koju će moći istaknuti na svoju bocu kako bi potrošači mogli znati da konzumiraju ocijenjeno piće.

Na festivalu koji će PTF organizirati 14. prosinca u Gospodarskom centru, osim dodjele nagrada (i za med i pivo, jer PTF i njih ocjenjuje) proizvođači će moći prezentirati svoje proizvode i ponuditi ih na prodaju, a festival će biti otvoren za javnost.

Foto: Arhiva fakulteta

Šećerana

I NJIMA JE VRUĆE Golubovi okupirali glavni gradski Trg, hlade se vodom iz fontane

Još uvijek ništa od osvježenja, sunce i dalje prži, temperature su visoke

Objavljeno

1 dan od objave

.Dana

11.08.2026

Objavio

Iako su nam posljednja dva dana jutarnje temperature niže, pa se barem malo možemo rashladiti i provjetriti, već u prijepodnevnim satima sunce zapeče i živa u termometru debelo prelazi 35 stupnjeva. Od pravog osvježenja još uvijek ništa, pa se većina nas hladi uz klima uređaje i vodu.

Za razliku od ljudi, stalni „stanovnici“ glavnog gradskog Trga, golubovi, hlade se u ranim jutarnjim satima vodom iz fontane. Doslovno okupiraju cijeli prostor i uživaju u kapljicama vode. Jer već iza 10 sati, kada sunce okupira cijeli Trg a hladovine nema ni u tragovima, oni se povlače i čekaju zalazak sunca za novu dozu vodenog osvježenja.

Foto: Komarilos

Nastavi čitati

Šećerana

Iz zdenaca u Tvrđi do kraja 19. stoljeća pila se voda, obnovljeni su 2007., ali su suhi

Bilo bi lijepo u vrućim ljetnim danima vidjeti kako iz njih teče voda

Objavljeno

6 dana od objave

.Dana

06.08.2026

Objavio

Barokni zdenci na Trgu Svetog Trojstva u Tvrđi izgrađeni su polovicom 18. stoljeća. U njih je preko vodotornja i vodovodnog sustava stizala voda za piće iz Drave, a Osječanke i Osječani iz njih su pili vodu sve do kraja 19. stoljeća.

Barokni zdenci zaštićeni su spomenici kulture, pa su njihovu temeljitu obnovu prije gotovo 20 godina, 20027., nadgledali konzervatori. Otada do danas iz njih je rijetko kada tekla voda, iako bi za vrućih, ljetnih dana zapravo to bilo vrlo atraktivno i lijepo.

Foto: Komarilos

Nastavi čitati

Šećerana

PAKLENE VRUĆINE Još ništa od osvježenja, ulice su uglavnom prazne, spas se traži uz vodu

U petak nas očekuje kiša, temperature će biti nešto niže, no i dalje iznad 30 stupnjeva

Objavljeno

1 tjedan od objave

.Dana

05.08.2026

Objavio

Vani je u popodnevnim satima samo onaj tko mora – tako bi mogli opisati prazne gradske ulice. Tako je svakodnevno već od podneva, pa sve do kasnog poslijepodneva. Jer čak i u hladu grije i isijava gradski beton. Vrhunac toplinskog vala očekuje nas upravo danas i sutra (srijeda i četvrtak), dok će u petak malo „osvježiti“.

Naime, najavljena je kiša, ali i pad temperature, no tek za par stupnjeva, pa ćemo i unatoč osvježenju s neba i dalje mjeriti više od 30 stupnjeva.

Glavni gradski trg u podne je prazan

Kako je danas praznik (Dan pobjede i domovinske zahvalnosti), ako se ne hladite u moru i ne želite to činiti u lavodu (odnosno kadi) možete se uputiti na Dravu. Iako je izrazito niskog vodostaja, osvježit će vas u svakom slučaju. Pri tome svakako vodite računa o hidraciji i neizostavnom zaštitnom faktoru – krema je obavezna, ali i kapa/šešir na glavi.

Foto: David Jerković/PIXSELL (naslovna) i Komarilos

Nastavi čitati

Šećerana

JOSIPOVAC Dođite na 4. Kukuruzijadu, čeka vas dobra zabava, gastro ponuda i eko ringišpil

Kuhani i pečeni kukuruz, kuhane kobasice, palačinke, kokice i živa glazba uz Taman bend

Objavljeno

1 tjedan od objave

.Dana

04.08.2026

Objavio

Udruga Josipovac na Dan pobjede i domovinske zahvalnosti (5. kolovoza) od 17 sati organizira 4. Kukuruzijadu koja će se održati iza zgrade Hrvatskog Doma u Josipovcu (Osječka 66).

Na ovom ljetnom događaju i ove vas godine očekuje slasna gastro ponuda – kuhani i pečeni kukuruz, koji ćete imati priliku i sami ispeći kako vi želite, kuhane kobasice, palačinke, kokice i vesela ekipa uz živu glazbu Taman benda.

Na josipovačkoj Kukuruzijadi najmlađe očekuje napuhanac, eko ringišpil i prodaja suvenira udruge mladih ‘Ne zaboravi’ iz Tiborjanaca po simboličnim cijenama, kao i land art radionica, koju organiziraju i vode volonterke Udruge Josipovac.

Ilustracija: Komarilos (Magnific AI) i plakat organizatora

Nastavi čitati

Šećerana

SMANJITE GAS Do nedjelje policija pojačano kontrolira promet, posebno brzinu kretanja

Nije samo Osijek u pitanju, nedozvoljena brzina je u fokusu u cijeloj zemlji

Objavljeno

1 tjedan od objave

.Dana

03.08.2026

Objavio

Temeljem ROADPOL-ovog Plana aktivnosti, na području cijele Hrvatske, pa tako i Osijeka i osječko-baranjske županije od danas, pa sve do nedjelje (9. kolovoza) policijski službenici provesti će pojačani nadzor brzine kretanja vozila.

Pojačani nadzor brzine kretanja provoditi će se kontinuirano u navedenom vremenskom periodu na maksimalno mogućem broju lokacija, pa policija apelira na građane da poštuju ograničenje brzine kretanja prilikom upravljanja vozilom, ali i ostale propise koji utječu na sigurnost prometa.

Foto: Komarilos (ilustracija)

Nastavi čitati

Najlaćarnije