Iako mu se još ne zna nova cijena (trebao naći na listi proizvoda s ograničenom cijenom), jogurt je također jedna od namirnica koja je u zadnje vrijeme prilično poskupjela. Mnogi ga konzumiraju više nego mlijeko, a domaći i jako ukusan jogurt možete bez previle muke napraviti i sami.

Sve što vam je potrebno jest svježe mlijeko, sa što većim postotkom mliječne masti, te par žlica čvrstog jogurta ili kiselog vrhnja. Ako kupite domaće mlijeko na tržnici i domaće vrhnje ili jogurt imat ćete odličan „starter“ za vlastiti jogurt. Znat ćete što ste u njega stavili i popit ćete ga za dan-dva.

Postupak je jednostavan – prokuhajte mlijeko i ostavite da se prohladi. Treba biti toplo, ali ne vruće (nikako gane hladite u hladnjaku, već na sobnoj temperaturi). Kada se ohladi, odvojite par žlica mlijeka i u njih dodajte dvije žlice čvrstog jogurta ili kiselog vrhnja – na pola litre mlijeka ide jedna žlica jogurta ili vrhnja. Dobro izmiješajte, pa spojite s ostatkom mlijeka. Posudu poklopite i dobro umotajte u krpe ili stolnjak. Ostavite 24 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga je vaš jogurt gotov!

A za novu turu domaćeg jogurta odvojite par žlica prvog koji ste napraili – on će vam biti „starter“ za novi jogurt.

Foto: Freepik

Što se uživalo – uživalo se. Početak godine uvijek je dobro vrijeme za promjene i usvajanje novih navika. Ako niste od onih koji striktno 1. siječnja okreću novu stranicu vlastitog života, onda iskoristite ovaj produženi vikend ili bilo koji dan idućeg tjedna i krenite s jednostavnom detoksikacijom organizma čajevima.

Naravno, ako vam više odgovara detox možete raditi i sirovom hranom, smoothijima i sokovima, no s čajevima nećete pogriješiti, a jednostavni su za pripremu. Važno je napomenuti da kada krenete s detoksikacijom, prvih nekoliko dana možete osjećati umor i glavobolju. No, ako ustrajete, detox će vam donijeti više koristi, te pozitivne fizičke i psihičke promjene.

Savjet je da se prije detoksikacije provede jedan dan posta, odnosno da se jedan dan ispijaju samo voda i biljni čajevi. Kada detoksikacija krene, potrebno je dnevno unijeti oko tri litre tekućine u juhama, sokovima, čajevima ili čistoj vodi.

• Evo nekoliko „čajnih“ prijedloga za što učinkovitiju detoksikaciju organizma:
• Čaj od sikavice pomoći će u procesu čišćenja i dobar je za jetru
• Čaj od maslačka pomaže kod čišćenja kože
• Čaj od đumbira poboljšava cirkulaciju i probavu
• Čaj od čičkovog korijena pomoći će kod čišćenja jetre i krvi

Foto: Freepik

Kuhano vino omiljen je zimski napitak kojeg najčešće, u vrijeme Adventa, pijemo šećući gradom ili posjećujući neka zimska događanja. Ukusno je, a i fino grije iznutra. A ako ga volite konzumirati, pokušajte ga sami spremiti kod kuće. Možda za neku predbožićnu zabavu ili okupljanje.

Za klasične varijante kuhanog vina potrebno je nekoliko sastojaka, među njima neka svakako budu i zimski začini poput anisa, klinčića i cimeta. No, budite oprezni s dodavanjem agruma, pa ako kuhate bijelo vino izbjegavajte naranče, dok kod crnog izbjegavajte limun.

• Sastojci
• 1 boca polusuhog crnog ili suhog bijelog vina
• 2 dcl vode
• 60 g šećera
• cimet
• muškatni oraščić
• klinčića
• zvjezdni anis
• 2 narezane naranče (za crno vino)
• 2 narezana limuna (za bijelo vino)

POSTUPAK Sve sastojke zakuhajte u posudi i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, oko desetak minuta. Procijedite ako su začini ostali na dnu, a prije posluživanja ponovno zagrijte i ukrasite kriškom svježe naranče/limuna i klinčićima.

Foto: Pexels

Ima jako malo kalorija, a zdrava je, stoga se cikla treba naći u namirnicama za pripremu smoothiea – zdravog napitka s kojim možete započeti dan. Sirovu ciklu možete kupiti na tržnici, ali i u trgovinama, a ako brinete da će njezin „zemljani“ okus uništiti smoothie – griješite.

Uz dodatak voća, poput ananasa i borovnica ili pak malina, okus smoothiea bit će ustvari potpuno voćni.

• Sastojci
• ½ šalice bademovog mlijeka (ili zobenog ili nekog drugog biljnog mlijeka)
• 1 šalica smrznutih borovnica (ili malina ili šumskog voća)
• 1 cikla
• 100 grama smrznutog ananasa
• ½ šalice grčkog jogurta

POSTUPAK Sirovu ciklu ogulite i narežite na kockice. U blender stavite mlijeko, borovnice, ciklu, ananas i grčki jogurt. Blendajte dok se svi sastojci ne ujednače i okusi spoje. Ukoliko vam smoothie nije dovoljno sladak, dodajte jednu žličicu meda.

Foto: Pixabay

Možda je ova jesen idealno vrijeme da uđete u svijet čajeva i istražite brojne okuse i pronađete sebi najdraži. U nas je kultura ispijanja čaja zapravo još uvijek u nekoj vrsti razvoja (za razliku od kulture pijenja kave, jel) no kako u ponudi čak i najmanje trgovine možete pronaći veliki broj čajeva raznih vrsta, možda je vrijeme da malo smanjite broj šalica kave i zamijenite ih – čajem.

Neke od verzija toplog napitka kojega ovdje nazivamo čajem možete napraviti i sami, a idealna kombinacija jesensko-zimskih okusa je u mješavini đumbira i limuna. Đumbir ima zagrijavajuća svojstva koja su funkcionalna tijekom hladnijih dana, dok limun daje osvježavajuću notu.

Zemljani i pomalo ljutkast okus đumbira je i okrepljujući i umirujući, a njegova protuupalna i antioksidativna svojstva odlična su za jačanje imunološkog sustava, sprječavanje prehlade, smanjenje upale u tijelu i zagrijavanje organizma iznutra prema van. Limun je bogat C vitaminom i antioksidansima, kojima također jača imunološki sustav.  

• Sastojci za šalicu čaja
• vrh izdanka đumbira ili 1 žličica đumbira u prahu
• limun
• med

PRIPREMA Vrh izdanka đumbira operete i ogulite, pa ga naribajte na tanke komadiće. Za šalicu čaja potrebna vam je 1 žličica đumbira (svježeg ili u prahu). Stavite ga u šalicu i prelijte s 2 dcl kipuće vode. Nakon 5 minuta procijedite, pa u čaj dodajte med i limun po okusu.

Foto: Pexels