Ako vam ponestane kruha, osim palačinki sljedeće brzinsko rješenje je i indijski kruh, popularni naan koji se priprema u tavi. Iako se naziva kruhom, riječ je o lepinjicama iz tave koje se pripremaju od nekoliko osnovnih namirnica. Priprema je brza, jer tijestu treba tek desetak minuta da odstoji. Okus naan kruha, kojeg nakon pečenja marinirate maslinovim uljem i češnjakom je fantastičan, pa kada jednom isprobate ovaj recept, rado ćete mu se ponovno vraćati.

• Sastojci:
• 200 g pirovog brašna (integralno ili obično)
• 1 žličica praška za pecivo
• 250 g skyra ili grčkog jogurta
• prstohvat soli
• 200 g ribanog sira
• maslinovo ulje
• češnjak
• peršin

POSTUPAK Brašno, prašak za pecivo, skyr ili grčki jogurt te prstohvat soli stavite u zdjelu i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite ga da odstoji desetak minuta, formirajte ga u kuglu i razdijelite na šest jednakih dijelova. Svaki dio valjajte na pobrašnjenoj površini, dodajte ribani sir, umotajte i onda valjajte do oblika palačinke.

Tavu zagrijte, stavite kapljicu ulja i na srednjoj jačini pecite poklopljeno s jedne strane dvije do tri minute, te isto toliko is druge strane, odnosno dok naan ne nabubri. Nakon pečenja premažite ih marinadom od maslinovog ulja, češnjaka i peršina.

Foto: Magnific

Sezona je tikvica, pa ako ste do sada isprobali više verzija ovog ljetnog povrća, isprobajte i ovu. Vafli od tikvica idealni su kao zdravija verzija doručka ili večere. Brzo se pripremaju i još brže nestaju s tanjura.

• Sastojci:
• 2 jaja
• žličica soli
• 150 g grčkog jogurta
• 50 ml maslinovog ulja
• 150 g brašna po izboru
• 50 g kukuruznog brašna
• žličica praška za pecivo

POSTUPAK Tikvice ogulite i naribajte pa ih posolite i ostavite 10 do 15 minuta da puste vodu. Ocijedite ih pa dodajte grčki jogurt, obje vrste brašna, maslinovo ulje i prašak za pecivo. Pekač za vafle zagrijte i izlijevajte smjesu. Pecite do zlatno žute boje.

Foto: Magnific

U vrućim ljetnim danima salate su pravo osvježenje. Možete ih jesti samostalno ili kao prilog pečenom mesu. Koju god varijantu odaberete, nećete pogriješiti s ovom osvježavajućom salatom od krastavaca. Jednostavno se priprema, a jako je ukusna.

• Sastojci:
• 2 krastavca (težine oko pola kilograma)
• 250g skyra ili grčkog jogurta
• sol
• limun
• češnjak
• svježi kopar
• čili

POSTUPAK U skyr ili grčki jogurt dodajte koricu limuna, limunov sok, sol, svježi papar i čili, sve po ukusu i dobro promiješajte. Krastavce razrežite na trakice i izmiješajte s umakom.

Foto: Magnific

Iako se peku u dubokom ulju, nema osobe koja ne voli pojesti dobar uštipak. Ta stara, jednostavna jela brzo se pripremaju i uvijek su zapravo hrana za utjehu. Ali i odličan adut iz rukava za iznenadne goste. Potrebne sastojke sigurno imate u kući, a zapravo ćete najviše vremena utrošiti da ih ispečete. No kada sve bude gotovo, a pohvale za uštipke stizale sa svih strana, zaboravit ćete na vrijeme provedeno nad štednjakom i tavom.

• Sastojci:
• 450 g glatkog brašna
• 600 ml vode
• čajna žlica soli
• čajna žlica rakije (da uštipci upiju manje masnoće tijekom pečenja)
• 1 jaje

POSTUPAK Sve sastojke dobro umutite u smjesu koja treba biti gušća od one za palačinke. U tavi dobro zagrijte ulje, pa grabilicom izlijevajte uštipke. Pecite ih par minuta s jedne,pa preokrenite na drugu stranu. Vadite ih na papirnate ubruse koji će upiti višak masnoće.

Foto: Magnific

Ostali ste bez kruha kasno navečer, praznik ili neradni dan – ne brinite, jer ovaj će brzi recept izvući ovakve situacije. Iako izgledom više nalikuje palačinki, u njemu možete napraviti čak i sendvič ili ga poslužiti uz neko varivo.

Potrebno vam je nekoliko sastojaka i doslovno pet minuta vremena i brzinski kruh je na stolu.

• Sastojci:
• 1 jaje
• 2 žlice grčkog jogurta (može i skyr ili posni sir)
• 3 žlice mljevenih zobenih pahuljica (ili brašno po želji)
• malo soli
• 1 žličica praška za pecivo
• sjemenke (po želji)

POSTUPAK Sve sastojke sjedinite i umutite u glatku smjesu. Tavu malo nauljite i izlijte smjesu koju poravnate i posipate sjemenkama. Peći poklopljeno na srednjoj temperaturi, pred kraj pečenja preokrenuti da se i gornji dio zapeče.

Foto: Magnific