U hladne jesenske dane najviše nam prija nešto domaće i toplo. Isprobali smo recept za finu juhu od rajčice, leće i mrkve koja uz par dodataka postaje fin i uravnotežen obrok.

• Sastojci:
• 1 l pilećeg temeljca
• 500 ml pirea od rajčice
• 200 g crvene leće
• 1 mrkva
• 1 luk
• 1-2 režnja češnjaka
• 1 žlica koncentrata rajčice
• ½ limuna
• prstohvat čilija u prahu
• sol i papar po želji
• ulje po želji
• svježi peršin za posluživanje
• kiselo vrhnje za posluživanje

POSTUPAK Zagrijte ulje pa na njemu pirjajte nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte češnjak i nastavite pirjati, a zatim i koncentrat rajčice. Podlijte pilećim temeljcem i pireom od rajčice. Dodajte crvenu leću koju ste isprali i ocijedili. Dodajte i naribanu mrkvu. Začinite sa solju, paprom i čilijem. Pustite da zakuha, pa nastavite kuhati još 20-ak minuta na laganoj vatri dok se leća i mrkva ne skuhaju. Zatim štapnim mikserom izmiksajte sadržaj lonca dok ne dobijete gustu kremastu juhu. Na kraju kuhanja dodajte sok pola limuna i servirajte s listićima svježeg peršina i kiselim vrhnjem.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Sezona je bundeva svih vrsta i oblika, a one najčešće koje pronalazimo u trgovinama su buternutt tikve. Slatkastog okusa idealne su za umake, juhe, ali i kolače. Jednostavne su za pripremu – dovoljno ih je izdubiti, odnosno izvaditi koštice, pa bundevu ispeći u pećnici. Donosimo vam jedan zanimljiv recept za brownie od bundeve koji će vas očarati svojim okusom.

• Sastojci:
• 250 g pečene bundeve
• 125 ml bjelanjaka, odnosno 4 bjelanjka
• 17,5 g kakao praha
• 12,5 g zobenog brašna
• 25 g čokoladnih mrvica (70%)
• 30 g šećera ili nekog sladila
• ½ žličice vanilije
• ¼ žličice praška za pecivo
• prstohvat soli

POSTUPAK Pecite bundevu prerezanom stranom prema dolje na 200 stupnjeva oko 35 minuta ili dok ne omekša. Ostavite da se ohladi, a zatim povlačenjem uklonite koru. U blender dodajte pečenu bundevu, bjelanjke, kakao prah, zobeno brašno, sladilo, vaniliju, prašak za pecivo i sol. Miksajte dok ne postane glatko. Ulijte u posudu za pečenje, pospite čokoladnim mrvicama i pecite dok se ne stegne. Ostavite da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak, jer je zapravo najbolji hladan. Možete ga poslužiti uz grčki jogurt.

Ilustracija: Komarilos/ Magnific AI

Ljubitelji kokosa obavezno moraju isprobati ovaj recept za domaći bounty. Možete ga napraviti kao kolač ili kao pločice, no koju god opciju odaberete, uživat ćete u finom okusu kokosa. Priprema je jednostavna, najduže čekate da se pločice „stisnu“ u zamrzivaču.

• Sastojci:
• 150 g ribanog kokosa
• 250 ml kokosovog vrhnja
• 30 g javorovog sirupa (može i med, agavin sirup…)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli
• 80 g otopljene 70% tamne čokolade (za preljev)

POSTUPAK U zdjelu dodajte ribani kokos, kokosovo vrhnje, sirup ili med, vaniliju i sol. Miješajte dok se smjesa dobro ne sjedini i postane čvrsta kada se pritisne. Podijelite na šest dijelova i oblikujte u pločice. Ili rasporedite smjesu u kalup ukoliko želite da bounty bude kao kolač. Zamrznite na pola sata, odnosno dok ne postane čvrsto. U međuvremenu otopite tamnu čokoladu, pa kada se pločice „stisnu“ svaku umočite u otopljenu čokoladu. Vratite u zamrzivač dok se čokolada potpuno ne stegne.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Ima dana kada vam se neda razmišljati što skuhati za ručak. Imamo jedan brz i praktičan, te nadasve ukusan recept koji je idealan baš za takve dane. Najviše vremena oduzet će vam sjeckanje namirnica, no kada to napravite, sve samo izmiješate i zapečete.

• Sastojci:
• 200 g tjestenine
• 650 g pilećih prsa
• 80 g ribane mozzarelle
• 1 luk
• 2 paprike
• 200 g krem ​​sira s niskim udjelom masti (može i grčki jogurt)
• 2 češnja češnjaka (protisnutog)
• 1 vrećica začina za fajite
• 1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica
• 100 ml vode
• sol i papar

POSTUPAK Pileća prsa, papriku i luk narežite na kockice, pa dodajte polovicu ribane mozzarelle, sjeckane rajčice, vodu, krem sir, češnjak i fajita začin. Posolite i popaprite, dobro izmiješajte, pa pospite preostalom ribanom mozzarellom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 45 minuta.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Ljeto je iza nas, mračno je, sivo i hladno. Više vremena provodimo u zatvorenim prostorima, pod dekicom, s knjigom u ruci ili ispred TV-a. A jednako tako, više vremena provodimo i u kuhinji i smišljamo što pripremiti za ručak, a nakon ručka i desert. Ovaj recept za hrskavi kolač s jabukama idealan je za hladne jesenske dane, kada želimo nešto slatko, sočno i fino.

• Sastojci:
• 300 g glatkog brašna
• 240 g kiselog vrhnja
• 220 g maslaca
• 150 g smeđeg šećera
• 150 g bijelog šećera
• 2 velike kisele jabuke (idealno Granny Smith)
• 2 velika jaja
• 1 čajna žličica cimeta u prahu
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica soli
• pola čajne žličice sode bikarbone
• za posip:
• 180 g glatkog brašna
• 160 g maslaca
• 150 g smeđeg šećera
• 1 čajna žličica cimeta
• prstohvat soli

POSTUPAK Pomiješajte suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet. Izradite omekšali maslac sa šećerom do glatke smjese. Postupno dodavajte jaja, ekstrakt vanilije i sve ravnomjerno povežite. Zatim u smjesu ubacite suhe sastojke i kiselo vrhnje, pa miksajte dok se smjesa ne poveže. U smjesu ručno umiješajte sitno sjeckane jabuke. Zatim prebacite u lim za pečenje koji namastili ili obložili papirom za pečenje. Za hrskavi posip pomiješajte otopljeni maslac, brašno, smeđi šećer, cimet i sol. Dobivenu smjesu namrvite na vrh kolača. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 50 minuta, a čačkalicom provjerite je li kolač pečen.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI