U vrućim ljetnim danima salate su pravo osvježenje. Možete ih jesti samostalno ili kao prilog pečenom mesu. Koju god varijantu odaberete, nećete pogriješiti s ovom osvježavajućom salatom od krastavaca. Jednostavno se priprema, a jako je ukusna.

• Sastojci:
• 2 krastavca (težine oko pola kilograma)
• 250g skyra ili grčkog jogurta
• sol
• limun
• češnjak
• svježi kopar
• čili

POSTUPAK U skyr ili grčki jogurt dodajte koricu limuna, limunov sok, sol, svježi papar i čili, sve po ukusu i dobro promiješajte. Krastavce razrežite na trakice i izmiješajte s umakom.

Foto: Magnific

Iako se peku u dubokom ulju, nema osobe koja ne voli pojesti dobar uštipak. Ta stara, jednostavna jela brzo se pripremaju i uvijek su zapravo hrana za utjehu. Ali i odličan adut iz rukava za iznenadne goste. Potrebne sastojke sigurno imate u kući, a zapravo ćete najviše vremena utrošiti da ih ispečete. No kada sve bude gotovo, a pohvale za uštipke stizale sa svih strana, zaboravit ćete na vrijeme provedeno nad štednjakom i tavom.

• Sastojci:
• 450 g glatkog brašna
• 600 ml vode
• čajna žlica soli
• čajna žlica rakije (da uštipci upiju manje masnoće tijekom pečenja)
• 1 jaje

POSTUPAK Sve sastojke dobro umutite u smjesu koja treba biti gušća od one za palačinke. U tavi dobro zagrijte ulje, pa grabilicom izlijevajte uštipke. Pecite ih par minuta s jedne,pa preokrenite na drugu stranu. Vadite ih na papirnate ubruse koji će upiti višak masnoće.

Foto: Magnific

Ostali ste bez kruha kasno navečer, praznik ili neradni dan – ne brinite, jer ovaj će brzi recept izvući ovakve situacije. Iako izgledom više nalikuje palačinki, u njemu možete napraviti čak i sendvič ili ga poslužiti uz neko varivo.

Potrebno vam je nekoliko sastojaka i doslovno pet minuta vremena i brzinski kruh je na stolu.

• Sastojci:
• 1 jaje
• 2 žlice grčkog jogurta (može i skyr ili posni sir)
• 3 žlice mljevenih zobenih pahuljica (ili brašno po želji)
• malo soli
• 1 žličica praška za pecivo
• sjemenke (po želji)

POSTUPAK Sve sastojke sjedinite i umutite u glatku smjesu. Tavu malo nauljite i izlijte smjesu koju poravnate i posipate sjemenkama. Peći poklopljeno na srednjoj temperaturi, pred kraj pečenja preokrenuti da se i gornji dio zapeče.

Foto: Magnific

U vrućim ljetnim danima sve što organizam treba jest osvježenje. Zašto biste vrijeme provodili za štednjakom, nakuhavali teška jela, kada možete pripremiti nešto brzo, a istovremeno hranjivo i osvježavajuće za tijelo.

Ova hrskava salata idealna je kao ručak ili večera, a priprema je brza i jednostavna.

• Sastojci (za dvije osobe):
• zelena salata
• rajčica
• mladi luk
• 30 g kukuruza iz konzerve
• 50 g tjestenine oblika po želji
• 15 g ribanog parmezana
• 150 g pilećeg fila
• 100 g grčkog jogurta
• 1 čajna žličica senfa
• sok pola limuna
• svježi kopar, peršin ili neki drugi začin po želji
• sol i papar

POSTUPAK Tjesteninu skuhajte, DODAJTE malo maslinovog ulja i parmezan. Dobro promiješajte i stavite u fritezu na vrući zrak ili u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Dok se tjestenina peče začinite po želji i ispecite pileći file, pa ga narežite na trakice ili kockice. Pripremite dressing – grčki jogurt, senf, limunov sok i papar, sol pa sve dobro promiješajte. Zelenu salatu, rajčicu i ladi luk narežite. Kad su tjestenina i piletina pečeni na salatu dodajte dressing pa piletinu i tjesteninu. Sve dobro promiješajte i uživajte u zdravom i zasitnom obroku.

Foto: Magnific

Čak i oni kojima tikvice nisu omiljena namirnica ove pogačice će jesti, jer se tikvice uopće ne osjete. Ove pogačice mogu biti prilog ručku, ali i brza i zdrava večera, jer se ne peku u masnoći već u pećnici.

Priprema je jednostavna, brzo su gotove, a još će brže nestati s tanjura. Uz dodatak miješane salate ili čašu jogurta postaju kompletan obrok.

• Sastojci:
• 2 veće tikvice
• 200 g sira ricotta
• 100 g ribanog parmezana
• 1 jaje
• 1 žličica suhih začina (mediteranski, dalmatinski ili po želji)
• prstohvat soli i papra
• malo ulja
• krušne mrvice

POSTUPAK Tikvice naribajte i ostavite desetak minuta, pa ih lagano ocijedite. U zdjeli pomiješajte tikvice, jaje, parmezan i ricottu. Umiješajte i začine, dodajte 2 do 3 žlice krušnih mrvica kako bi dobili gušću smjesu, pa promiješajte.

Protvan obložite papirom za pečenje. Vlažnim rukama oblikujte polpete, provucite ih kroz krušne mrvice i slažite. Poškropite ih s malo ulja i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, oko 25 minuta. Na polovici pečenja ih okrenite kako bi se bolje ispekle.

Foto: Magnific