Ostalo vam je šunke od Uskrsa i ne znate što bi s njom. Više vam se ne jede kombinacija šunka – jaja – francuska salata – mladi luk… Ima rješenja i to u puno varijanti kako da iskoristite ostatke i fino se najedete.

Naravno, možda ste narezanu šunku već stavili u zamrzivač, pa kada vam se dogodi dan koji ne želite potrošiti na kuhanje, izvadite ju i iskoristite za neku od zanimljivih varijanti obroka.

Vrlo jednostavno od komadića šunke možete napraviti hladnu salatu. Skuhajte tjesteninu, nasjeckajte povrće i šunku, po želji dodajte i kuhana jaja, te sve prelijte umakom od majoneze i senfa, ili za laganiju varijantu majonezu zamijenite grčkim jogurtom. Ako pazite na liniju, tjesteninu zamijenite kvinojom ili kuhanim prosom.

Ako volite punjene palačinke, upravo šunku možete iskoristiti za punjenje, uz sir i povrće. A ako vam je to prekomplicirano, napravite jednostavnu „debelu palačinku“ – u nešto gušću smjesu za palačinke dodajte komadiće šunke, sira i povrća i sve istresite na tavu i zapecite s obje strane.

Komadiće šunke možete dodati i umaku bolognese. Prije nego što zakuha, na par minuta u umak dodajte i šunku, a isto tako možete ju staviti i u varivo od graha.

Foto: Freepik

Iako se uglavnom bojaju na Veliki petak, mnogi zbog svih obaveza i priprema oko Uskrsa bojanje jaja ostavljaju za subotu. Ako još niste obojili vaše pisanice, donosimo vam nekoliko trikova i jednostavnih savjeta kako da ih obojite bez umjetnih boja.

Neki su posljednjih dana bili u potrazi za čisto bijelim jajima, upravo zbog bojanja, no teško su ih pronalazili. No jaja možete izbijeliti i kod kuće, na vrlo jednostavan način. Poznato je kako se boja bolje prima na bijela jaja, a sve što vam treba za izbjeljivanje jest voda i alkoholni ocat. Omjer je 1 naprama 1 – primjerice pola litre vode i pola litre alkoholnog octa. Jaja u toj otopini kuhate deset minuta, nakon čega ih isperete hladnom vodom uz pomoć krpice, kako biste dobili bijelu ljusku.

Ovog Uskrsa posebno je interesantno bojanje jaja svilom. Sve što vam je potrebno za ovakvo ukrašavanje jest jedna stara, svilena kravata ili bilo koji drugi svileni komad koji više ne koristite, konac i komadi bijelog platna.

Čisti svileni materijal režite na komade, u svaki umotajte jaje i zavežite koncem. Potom to ponovite sa bijelim platnom. Umotana jaja stavite kuhati u vodu u koju ste dodali pola čaše octa. Nakon 20-ak minuta izvadite jaja, ostavite ih da se ohlade, te ih odmotajte. Ukoliko ste sve odradili kako treba, bit ćete iznenađeni rezultatom.

Foto: Freepik

Za razliku od sitnih kolačića koje pripremamo i nekoliko tjedana prije Božića, za Uskrs uglavnom pripremamo kremaste kolače i torte. Nekako se posljednjih godina i ovaj kolač s mrkvom prigodno više i češće pravo za Uskrs nego za neka druga slavlja, valjda zbog toga što nas mrkva asocira na zeku, a zeko na najveći kršćanski blagdan.

Kada jednom probate ovaj kolač, sigurno će se češće naći na vašem stolu. Izdašan je, lagan i jako fin, a što je najvažnije – i djeca će ga posjesti u slast!

• Sastojci
• BISKVIT – 250 ml ulja
• 200 g šećera
• 1 bourbon vanilija šećer
• 4 jaja
• 4 srednje mrkve
• 350 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 žličica cimeta
• 125 ml mlijeka
• 100 g grubo sjeckanih oraha
• KREMA – 250 g mascarpone sira
• 125 g maslaca
• 125 g šećera u prahu
• 1 bourbon vanilija šećer
• sok jedne naranče

POSTUPAK Mrkvu naribajte, a orahe grubo nasjeckajte. U dubljoj zdjeli umutite ulje, šećer i vaniliju. Dodajte jedno po jedno jaje, miksajte.  Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i cimet. U smjesu ulja i jaja naizmjenično dodajte smjesu s brašnom i mlijeko dok istovremeno mutite najmanjom brzinom miksera. Potom špatulom umiješajte mrkvu i orahe.

Kalup premažite uljem i pospite brašnom. Izlijte smjesu za biskvit pa pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 50 minuta. Ohladite pa premažite kremom za koju ste pjenasto umutili šećer u prahu s vanilijom i maslacem, dodali  mascarpone i sok naranče pa mutili dok krema ne postane glatka. Kremu možete po želji posuti mljevenim ili sjeckanim orasima.

Foto: Freepik

Koliko ste puta poželjeli uštipke, no nije vam se dalo čekati da se tijesto podigne, pa ste čim  bi pomislili na njih odmah odustali od pripreme. Isprobali smo jedna viralni recept za brze uštipke i malo je reći da smo ostali oduševljeni.

Možete biti potpuni početnik bez iskustva s ranijim pečenjem uštipaka, sve što vam treba jest dobra volja i nekoliko sastojaka.

• Sastojci
• 450 g glatkog brašna
• 1 jaje
• 1 prašak za pecivo
• 1,5 dcl jogurta
• 1 dcl vode
• 5 velikih žlica ulja
• žličica soli

POSTUPAK Sve sastojke stavite u posudu i zamijesite tijesto. Ne moarte čekati, odmah ga istresite na podlogu, razvaljajte na debljinu od oko 1 cm i režite u željene oblike, te ih stavite peći u prethodno zagrijano ulje. Pržite do zlatno žute boje.

Foto: Freepik

Koristili alate umjetne inteligencije ili ne, nekad se dogodi da ostanete bez ideja i jednostavno ne znate što skuhati za ručak. Listate  knjige s receptima ili skrolate stranice s brzim receptima i svejedno ne pronalazite inspiraciju.

Probali smo što bi nam jedan od sustava umjetne inteligencije, Chat GPT, predložio ukoliko zatražimo ideje za ručak. I u pola sekunde, već je pred nama bilo nekoliko prijedloga:

• Piletina u umaku od limuna i začina – lagano pečena piletina s umakom od limuna, maslaca i začina, uz prilog od riže ili povrća.
• Tjestenina s pesto umakom – brzi i ukusni pesto od bosiljka, maslinovog ulja, parmezana i pinjola. Možeš dodati i pečene cherry rajčice za ekstra okus.
• Zapečeni krumpir s povrćem i sirom – jednostavno narežeš krumpir, pomiješaš s povrćem po izboru, dodaješ malo maslinovog ulja, začina i zapečeš u pećnici s naribanim sirom.
• Salata s piletinom i avokadom – lagana, osvježavajuća salata s piletinom, avokadom, cherry rajčicama, krastavcem, zelenu salatu i laganim dresingom.

Nije nam se svidio prijedlog, pa smo zatražili nešto „na žlicu“, odnosno varivo s mesom. U sekundi smo dobili nekoliko prijedloga:

• Varivo s govedinom i povrćem
• Varivo od svinjetine i graha
• Pileće varivo s povrćem
• Varivo od janjetine s povrćem
• Varivo s mesom i tjesteninom

Zatražili smo recept za varivo s govedinom i povrćem, koji dijelimo s vama.

• Sastojci
• 500 g goveđeg mesa (najbolje od plećke ili vrata, narezano na kocke)
• 2 veće mrkve (narezane na kolutove)
• 2 krumpira (oguljena i narezana na kocke)
• 1 glavica luka (sitno nasjeckana)
• 1 manji celer (narezati na kockice ili trakice)
• 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
• 1,5 litra vode (ili povrtnog temeljca)
• 2 lovorova lista
• 1 žličica suhog timijana ili ružmarina (po želji)
• sol i crni papar po ukusu
• maslinovo ulje za prženje
• peršin (po želji, za posipanje na kraju)

POSTUPAK U velikoj posudi zagrij malo maslinovog ulja. Dodaj narezano goveđe meso i prži ga na srednje jakoj vatri dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju sa svih strana. Dodaj nasjeckani luk i češnjak u posudu s mesom, pa pirjaj još nekoliko minuta dok luk ne postane staklast. Dodaj mrkvu, krumpir, celer i lovorove listove. Promiješaj sve zajedno da se povrće obloži s malo masnoće iz mesa. Ulij vodu (ili povrtni temeljac) u posudu i začini sa soli, paprom i timijanom (ili ružmarinom). Dovedi varivo do vrenja, a zatim smanji temperaturu na lagano kuhanje. Pokrij posudu i kuhaj 1,5 do 2 sata, povremeno miješajući. Kada je meso mekano i povrće kuhano, probaj varivo i po potrebi dodaj još soli i papra. Po želji, na kraju pospi s malo svježeg peršina za dodatnu svježinu. Poslužiti toplo uz krišku domaćeg kruha.

Foto: Freepik