Znamo da ne postoje savršene grickalice, jer pretjerivanje u bilo kojoj varijanti, pa čak i onoj zdravoj, nije dobro. No postoje neke verzije koje su ipak puno prihvatljivije i zdravije od kupovnih.

Ako pazite na ishranu, ali imate onaj dan kada biste se najradije zavalili pred TV, pogledali dobar film i nešto grickali, ovi štapići od slanutka odličan su izbor. U trenu su gotovi, a treba vam samo nekoliko namirnica koje sigurno imate kod kuće.

• Sastojci
• 250 g kuhanog slanutka, odnosno 1 konzerva
• 1 jaje
• prstohvat soli
• bijeli luk u prahu
• mljevena paprika

POSTUPAK Sve sastojke izblendajte, pa stavite u vrećicu za zamrzavanje. Potom vrećici odrežite jedan vrh i istiskujte smjesu u obliku štapića/grisina na papir za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 15 do 20 minuta, odnosnodok štapići ne porumene. Po želji ih prije pečenja pospite sezamom.

Foto: Freepik

Jednostavna i brza priprema, a okus i miris koji će se proširiti cijelom kućom dovoljan su razlog da isprobate ovaj recept za popularni Banana Bread, odnosno kruh od banane. Zapravo, slobodno ga možemo nazvati kolačem, pa ga bez problema možete iznijeti pred goste. Uživat će u njemu i veliki i mali. A što je najvažnije – tražit će ga ubrzo opet.

Kao što i ime govori – banaka kruh pravi se od banana. I to onih „crnih“ odnosno prezrelih. Što im je kora tamnija, to će kruh biti finiji. Nikako ga nemojte raditi sa zelenim, jer ćete dobiti potpuno drugi okus.

• Sastojci
• 3 zrele banane
• 1 veliko jaje
• 75 g rastopljenog maslaca
• 100 g smeđeg šećera (može i manje)
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 175 g brašna
• 20 g kakao praha
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• 100 g čokoladnih kapljica
• prstohvat soli

POSTUPAK Kalup za kruh namastite ili postavite papir za pečenje. Banane vilicom pretvorite, pa ih pomiješajte s rastopljenim maslacem, smeđim šećerom, jajetom i ekstraktom vanilije. U drugoj posudi pomiješajte suhe sastojke (brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol). Potom ih umiješajte u smjesu sa bananama i promiješajte. Dodajte čokoladne kapljice, pa smjesu istresite u namašćeni kalup za kruh i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, između 40 i 50 minuta, ovisno o jačini pećnice. Ohladite prije posluživanja.

Foto: Freepik

Ako niste ljubitelj kremastih kolača, onda isprobajte ovaj s borovnicom i skutom. Prefini biskvitni kolač nestaje s tanjura prije nego što ga uspijete ohladiti jer će već i sam miris privući ukućane. O okusu da ne govorimo.

Jednostavan je za pripremu i odlično će se uklopiti u nedjeljni desert nakon ručka. Ako vam kojim slučajem ostane komad-dva, možete ga sljedećeg dana pojesti za doručak ili se osladiti na pauzi uz kavu ili čaj.

• Sastojci
• 100 g omekšanog maslaca
• 110 g šećera
• 3 jaja
• 200 g skute
• 50 g jogurta
• 80 g glatkog brašna
• prstohvat soli
• četvrtina žličice praška za pecivo
• limunova korica
• 150 g borovnica
• šećer u prahu (za posipanje)

POSTUPAK Izradite maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu i svijetlu smjesu. Dodajte skutu, jaja, jogurt, prstohvat soli i limunovu koricu pa sve izradite mikserom. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa dodajte u smjesu i sve sjedinite. Smjesu izlijte u kalup za tortu ili četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje. Borovnice uvaljajte u šećer u prahu pa ih rasporedite po smjesi. Kolač pecite 50 do 60 minuta na 180 stupnjeva. U sredini mora ostati malo mekan, kasnije će se stisnuti.

Foto: Freepik

Sezona bundeva, buči ili tikvi je započela, a jesen je pravo vrijeme da iskoristite sve njezine čari. Bilo da ju volite jesti pečenu, kao varivo, u kolačima ili u juhi, bundeve su prepune kalcija, željeza, kalija, magnezija, fosfora i raznih vitamina.

Od čak 300 sorti (ma i mnogo ukrasnih vrsta, no one nisu jestive već izričito dekorativne) kod nas su najpoznatije Hokaido tikva, Butternut ili muškatna tikva i Kabocha tikva. Koju god da imate, u ove hladne jesenske dane dio iskoristite za ukusnu krem juhu koja će vas okrijepiti.

• Sastojci
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 glavice sitno nasjeckanog luka
• 1 mrkva
• 1 krumpir
• 1 kg bundeve, oguljene, bez sjemenki i nasjeckane na komadiće
• 2 češnja češnjaka
• 700 ml temeljca (od povrća ili piletine)
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• sol i papar
• začini po izboru (muškatni oraščić, cimet, kurkuma…)
• bučine sjemenke i bučino ulje (po želji, za dekoraciju)

POSTUPAK Zagrijte maslinovo ulje, pa dinstajte luk dok ne omekša. Dodajte češnjak, a zatim i bundevu, mrkvu i krumpir narezane na kockice. Kuhajte desetak minuta uz povremeno miješanje dok ne počnu omekšavati. Ulijte 700 ml povrtnog ili pilećeg temeljca i začinite solju i paprom. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok tikva ne omekša. Ulijte vrhnje za kuhanje, ponovno zakuhajte, pa štapnim mikserom ili u blenderu napravite gustu kremastu juhu. Začinite po ukusu, a po želji poslužite s bučinim sjemenkama i par kapljica bučinog ulja.

Foto: Freepik

Ako su vam već dojadili klasični recepti za kolače, izbjegavate slatko ili bi ga rado zamijenili nekom drugom ukusnom hranom, onda je „Zdrava pita od jabuka“ recept koji morate isprobati. Jer, iako zvuči teško izvedivo i gotovo nevjerojatno napraviti pitu bez brašna, šećera i jaja, ipak je moguće.

Što je najvažnije – pita je jako ukusna i kada ju jednom probate, pravit ćete ju češće nego što mislite.

• Sastojci
• 3 jabuke
• 2 žličice cimeta
• 120 g sitnih zobenih pahuljica
• 2 žličice praška za pecivo
• 100 ml mlijeka
• 1 žlica meda
• 2 žlice maslinovog ili kokosovog ulja
• Kokos i mljeveni orasi (za ukras)

POSTUPAK Naribaj jabuke, pomiješajte ih sa cimetom, te rasporedite na dno manjeg kalupa. Ostale sastojke izblendajte i stavite na sloj jabuka. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, pa u zagrijanu stavite pitu koja se peče između 25 i 30 minuta, ovisno o pećnici. Još vruću pečenu pitu pažljivo preokrenite na tanjur, pa ukrasite kokosom i sjeckanim orahom.

Foto: Freepik