Pohana piletina, odnosno pileći medaljoni, popularni nuggetsi omiljeno su dječje jelo, ali ga ne odbijaju ni odrasli. No kako se peče u dubokom ulju mnogima se rijetko nađe na tanjuru. Osim što ih možete peći i u pećnici, postoji još jedan način pripreme koji će se djeci (a i odraslima) svidjeti. A i zdravija je varijanta od „pohanja“ u pećnici. Sve što vam osim pilećeg filea treba jesu začini i – rižin papir koji možete kupiti u svakoj trgovini zdrave hrane.

• Sastojci:
• 500 g mljevenog pilećeg filea
• 2 jaja
• začini po želji
• malo vode
• rižin papir
• ulje u spreju (maslinovo ili kokosovo)

POSTUPAK File pilećih prsa narežite na kockice pa izblendajte. Dodajte 2 jaja i malo vode, ponovno izblendajte. Rižin papir namočite u mlakoj vodi pa napunite smjesom piletine . Zarolajte papir, pa male štruce režite na komadiće nalik medaljonima. Složite ih na papir za pečenje i posprejajte uljem u spreju. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, pa medaljone pecite oko 25 minuta. Poslužite uz salatu ili umake po želji.

Ilustracija: Komarilos/magnific AI

Želite pojesti nešto slatko, a da nije klasična čokolada ili kupovni kolač/torta. Ako imate nekoliko minuta slobodnog vremena, napravite ove okruglice od zrnatog sira, kakaa i još nekoliko sastojaka koje neodoljivo podsjećaju na brownie kolač.

• Sastojci:
• 200 g zrnatog sira
• 50 g glatkog kikiriki maslaca
• 20 g meda ili javorovog sirupa
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 100g bademovog brašna
• 30 g kakao praha
• 80 g čokolade s velikim udjelom kakaa- za glazuru
• 1 žličica kokosovog ulja – za glazuru
• prstohvat soli – za glazuru

POSTUPAK Izblendajte zrnati sir, kikiriki maslac, med ili javorov sirup i vaniliju dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte bademovo brašno i kakao i ponovno blendajte do ujednačene smjese. Od dobivene količine napravite oko osam okruglica koje stavite u hladnjak dok pripremate glazuru. U posudi otopite čokoladu s kokosovim uljem i soli, a kada se prohladi uvaljajte okruglice. Složite ih na tanjur, po želji na vrhu pospite s krupnom soli i stavite hladiti barem pola sata.

Ilustracija: Komarilos/Magnific AI

Ne možete bez čokolade, a jede vam se nešto slatko?! Evo jedan zgodan i slastan recept za jako ukusan zdravi kolač kojim ćete zadovoljiti želju za slatkim. Iako ima značajan broj kalorija, svakako je bolja opcija od čokolade, pa ako imate vremena i strpljenja pričekati nekoliko sati da se kolač „stisne“, svakako isprobajte recept.

• Sastojci:
• 100 g badema
• 120 g očišćenih datulja
• 20 g kakao
• 1 dcl mlijeka po izboru
• prstohvat soli
• 30 g kakao – za preljev
• 30 ml meda – za preljev
• malo vode – za preljev

POSTUPAK Badem, datulje i kakao, te malo soli ubacite u blender i dodaje mlijeko, pa izblendajte. Izblendanu smjesu uisnite u mali kalup koji ste obložili papirom za pečenje (bit će vam lakše izrezani kolač izvaditi iz kalupa). Potom napravite preljev – kakao i med stavite u posudu pa postupno dodajte vodu. Miješajte dok ne dobijete gustu kremastu smjesu. Preljev prelijte preko kolača, pospite sa još malo soli i stavite na hlađenje.

Foto: Pexels

Ako vam ponestane kruha, osim palačinki sljedeće brzinsko rješenje je i indijski kruh, popularni naan koji se priprema u tavi. Iako se naziva kruhom, riječ je o lepinjicama iz tave koje se pripremaju od nekoliko osnovnih namirnica. Priprema je brza, jer tijestu treba tek desetak minuta da odstoji. Okus naan kruha, kojeg nakon pečenja marinirate maslinovim uljem i češnjakom je fantastičan, pa kada jednom isprobate ovaj recept, rado ćete mu se ponovno vraćati.

• Sastojci:
• 200 g pirovog brašna (integralno ili obično)
• 1 žličica praška za pecivo
• 250 g skyra ili grčkog jogurta
• prstohvat soli
• 200 g ribanog sira
• maslinovo ulje
• češnjak
• peršin

POSTUPAK Brašno, prašak za pecivo, skyr ili grčki jogurt te prstohvat soli stavite u zdjelu i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite ga da odstoji desetak minuta, formirajte ga u kuglu i razdijelite na šest jednakih dijelova. Svaki dio valjajte na pobrašnjenoj površini, dodajte ribani sir, umotajte i onda valjajte do oblika palačinke.

Tavu zagrijte, stavite kapljicu ulja i na srednjoj jačini pecite poklopljeno s jedne strane dvije do tri minute, te isto toliko is druge strane, odnosno dok naan ne nabubri. Nakon pečenja premažite ih marinadom od maslinovog ulja, češnjaka i peršina.

Foto: Magnific

Sezona je tikvica, pa ako ste do sada isprobali više verzija ovog ljetnog povrća, isprobajte i ovu. Vafli od tikvica idealni su kao zdravija verzija doručka ili večere. Brzo se pripremaju i još brže nestaju s tanjura.

• Sastojci:
• 2 jaja
• žličica soli
• 150 g grčkog jogurta
• 50 ml maslinovog ulja
• 150 g brašna po izboru
• 50 g kukuruznog brašna
• žličica praška za pecivo

POSTUPAK Tikvice ogulite i naribajte pa ih posolite i ostavite 10 do 15 minuta da puste vodu. Ocijedite ih pa dodajte grčki jogurt, obje vrste brašna, maslinovo ulje i prašak za pecivo. Pekač za vafle zagrijte i izlijevajte smjesu. Pecite do zlatno žute boje.

Foto: Magnific