Klopa
SEZONA JE TIKVICA Odlične su za srce, pune su vode i imaju malo kalorija
Od tikvica možete praviti što god poželite
Mlade su tikvice već neko vrijeme u ponudi na tržnicama i u trgovinama. Ovo povrće (smatramo ih povrćem, iako su tikvice zapravo voće) jako je zdravo i ako ste ljubitelj tikvica, iskoristite njihovu sezonu i uživajte u mogućnostima koje vam pružaju.
Tikvice su odličan izvor vitamina B i C te kalija, koji regulira rad srca, snižava krvni tlak i sprječava razne bolesti krvožilnog sustava. Ako se „dokopate“ organski uzgojenih tikvica, imajte na umu da se većina nutrijenata nalazi u kori, pa ih nemojte guliti plodove tijekom pripreme.
Slažu se s nebrojeno mnogo namirnica i mogu se koristiti u svakom receptu – od juha, preko variva, priloga, glavnoga jela…
Jako su ukusne kao varivo, a brzo i jednostavno se pripremaju. Sve što vam treba jest jedna veća tikvica koju ćete oprati, naribati i ostaviti da odstoji, a potom ocijediti višak vode. Na malo ulja prodinstajte luk, neka zažuti, pa dodajte žlicu brašna i žličicu crvene paprike. Promiješajte, dodajte naribane tikvice i na laganoj vatri kuhajte dvadesetak minuta. Po potrebi dolijte vode (ovisno koliko ste ih iscijedili), posolite, popaprite, stavite par zrnaca kima i po završetku kuhanja poslužite uz kiselo vrhnje.
Foto: Pexels
Klopa
IZBOR Kiseli kupus u glavicama je 2 eura za kilu, a svježi za kiseliti je 25 eura za 25 kg
Prodavači se hvale ponudom futoškog kupusa
Ako još niste krenuli s pripremom zimnice i to planirate ovoga vikenda važno je znati da na glavnoj gradskoj tržnici još uvijek možete kupiti kupus za kiseljenje. Spakiran u vreće po 25 kilograma (u kojima, kako nam kaže jedna prodavačica ima i „sigurno više“ od 25 kilograma), lijepih i velikih glavica nešto tamnije boje, futoški kupus za kiseljenje stoji 25 eura. Odnosno 1 euro po kilogramu.
Kiseljenje kupusa nije, za razliku od nekih drugih zimnica, kompliciran posao, no iziskuje znanje i određeni trud. Dok nabavite kupus, priredite glavice, posložite ih u bačvu za kiseljenje, određene glavice izrendate i takvim kupusom „popunjavate“ rupe, morate znati i određeni omjer vode i soli. Onda taj isti kupus morate „kontrolirati“, skupljati pjenu koja se stvara na površini vode, povremeno prati utege koji pritišću kupus (čiji se volumen u bačvi smanjuje). Sve u svemu – jednostavno za one s praksom, no za početnike može biti prilično komplicirano.
Inače, kilogram već kiselog kupusa u glavicama u trgovinama stoji 1,99 eura, a rezanog 1,98 eura. Pa sami procijenite isplati li vam se kiseliti ga, ili po potrebi kupiti već gotov proizvod.
Foto: Komarilos
Klopa
DOMAĆA NUTELLA Omiljeni namaz od lješnjaka jednostavno i brzo se može napraviti i kod kuće
Ispečete lješnjake i onda samo blendate, i to je stvarno sve
Najdraži namaz od lješnjaka i čokolade, popularna Nutella, nezamjenjiv je slatkiš mnogim generacijama. Vole ga i mladi i stari, jedemo ga u palačinkama, kolačima, ali i „na žlicu“. Jer, tko ne voli slatko i kremasto. Nećemo sada o kalorijskim vrijednostima i pričama koliko i čega ovaj namaz sadrži, jer kada dođe kriza, nema slađeg nego žlicom posegnuti u omiljenu teglicu.
No, kada već toliko volimo ovu poslasticu, odlučili smo isprobati domaću verziju. U konačnici nas je dobiveni produkt oduševio, jer je jako ukusan. A i puno „zdraviji“ od originala, jer u njega ne ide šećer, već prirodno sladilo, poput meda ili javorovog sirupa.
Ako kod kuće imate zalihu lješnjaka, isprobajte ovaj recept. Nećete požaliti.
- Sastojci
- 300 grama lješnjaka
- 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
- 4 žlice javorovog sirupa, meda ili nekog drugog prirodnog sladila
- 4 žlice nezaslađenog kakaa
- 120 ml zobenog mlijeka (ili nekog drugog biljnog, po želji)
- 1 žličica soli
POSTUPAK Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, stavite lješnjake i pecite ih 15 minuta. Vruće lješnjake stavite u kuhinjsku krpu pa ih protrljajte kako bi skinuli ljusku (ona stvara gorčinu, pa je dobro skinuti što više). Lješnjake stavite u blender i blendajte u intervalima dok ne dobijete glatki namaz. Na laganoj vatri rastopite kokosovo ulje, dodajte javorov sirup, kakao, mlijeko i soli. Sjedinite i dodajte u blender, pa kratko blendajte. Namaz stavite u staklenku, a ako ga ne pojedete odmah, čuvajte ga u hladnjaku.
Foto: Pixabay
Klopa
CARSKI DROBLJENAC Brzi desert nakon ručka ili zabavna večera za cijelu obitelj
Najbolje ide s kompotom ili pekmezom od šljiva, a može i s pasiranim jabukama
Kaiserschmarrn ili u prijevodu carski drobljenac tradicionalni je austrijski recept koji možete pripremiti kao slatki doručak ili večeru, a odlično će zamijeniti i desert nakon ručka. Priprema se vrlo jednostavno, skoro kao palačinke, te će vam oduzeti možda čak i manje vremena, s obzirom na vrijeme koje provedete za štednjakom dok ispečete smjesu za palačinke. Evo što sve trebate za dvije osobe.
- Sastojci
- 3 cijela jaja
- 2 žlice šećera
- 150 ml mlijeka
- 180 g brašna
- 1 prstohvat soli
- 40 g maslaca
- malo šećera u prahu za posipanje
- kompot od šljiva, pekmez od šljiva ili pasirane jabuke kao prilog
PRIPREMA Razdvojite žumanjke od bjelanjaka. U žumanjke dodati šećer i pjenasto umiješati. Zatim dodati mlijeko i pomalo dodajući brašno umiješati u jednoličnu smjesu bez grudica. U bjelanjke dodati prstohvat soli pa mikserom umiješati čvrsti snijeg. Zatim snijeg dodavati u smjesu i lagano pjenjačom sjediniti. Zagrijati veću tavu, istopiti maslac, te uliti smjesu. Kada se lagano zapeče, pomoću dvije vilice podijeliti na četiri dijela i okrenuti na drugu stranu. Malo zapeći i s druge strane, te vilicama istrgati na komadiće. Još malo miješajući propeći da ne bi koji komadić ostao prijesan. Staviti na tanjur, posuti šećerom u prahu i dodati kompot od šljiva, pekmez ili pasirane jabuke, ovisno što više volite.
Foto: Pexels
Klopa
JUHA OD BATATA Jesen je, pa prijaju fina, kremasta i gusta povrtna jela “na žlicu”
Na tržnici se batat može pronaći po cijeni od 2 eura za kilu
Ako ga još niste pripremali, batat bi se svakako trebao naći na vašem jelovniku. Povrće je to koje danas lako pronađete i u trgovačkim centrima i na tržnici. Spada u kategoriju onih s najviše hranjivih sastojaka, a može se pržiti, peći, pirjati, kuhati na pari ili pasirati.
Iako se kod nas uvriježio naziv „slatki krupir“, njegov je okus više slatkasto-orašast. Pa ako su vam dojadili svakodnevni prilozi poput krumpira, riže i tijesta (koji su, ruku na srce, najčešći u nas), dajte šansu batatu, jer ovo povrće sadrži složene ugljihokidrate koji tijelu daju energiju.
Jedan batat srednje veličine ima oko 100 kalorija, nema masti, sadrži 24 grama ugljikohidrata, 7 grama šećera, 4 grama vlakana, 2 grama proteina, 41 miligram natrija i 542 miligrama kalija. Na tržnici ga možete pronaći po cijeni od 2 eura za kilogram.
Vrlo lako ga možete pripremiti kao pommes frittes, na isti način kako pripremate i krumpir, a ako ga spremate po prvi put, evo jednog zanimljivog recepta za juhu.
- Sastojci
- 2 batata
- 4 mrkve
- 1 glavica luka
- 1 litra povrtnog temeljca
- 100 ml kiselog vrhnja
- Sol i papar po želji
PRIPREMA Narežite batat i mrkvu. Poškropite ih s malo maslinovog ulja i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva dok povrće ne počne tamniti. Dinstajte luk, dodajte malo povrtnog temeljca i kuhajte nekoliko minuta. Pečeni batat i mrkvu usitnite u blenderu, dodajte luk s temeljcem. Vratite u lonac i dodajte ostatak temeljca, dok ne postignete željenu gustoću. Posolite, popaprite i prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje.
Foto: Komarilos i Freepik
Klopa
SEZONA ŠLJIVA Napravite „izvrnuti“ kolač, brzo je gotov, vizualno neobičan i ukusan
Ovaj kolač sa šljivama stari je recept koji se nalazi u većini bilježnica
Plave šljive, osim za jelo, pekmez, džem (i rakiju, naravno) idealni su sastojak i u kolačima. Ovaj izvrnuti kolač sa šljivama stari je recept koji se nalazi u većini bilježnica, a ako do sada niste, svakako ga napravite što prije. Odnosno, dok traje sezona šljiva.
Nije zahtjevan, većinu sastojaka vjerojatno imate doma, pa evo i recepta da se čim prije bacite na posao.
Sastojci:
- 500 gr šljiva
- 2 jaja
- 100 gr otopljenog maslaca
- 1 tekući jogurt
- 130 gr šećera
- 150 gr glatkog brašna
- 100 gr mljevenih badema
- pola vrećice praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice. Okrugli kalup za torte obložite papirom za pečenje i pospite s 2 žlice šećera. Šljive slažite u kalup prerezanim dijelom prema dolje i stavite u pećnicu na 15 minuta.
U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i mljevene bademe. U drugoj miksajte jaja i šećer, pa dodajte otopljeni maslac i jogurt. Sastojke sjedinite pjenjačom. U zdjelu s mokrim sastojcima dodajte suhe i dobro promiješajte.
Dobivenu smjesu prelijte preko pečenih šljiva i vratite u pećnicu na 35 do 40 minuta.
Pečeni kolač ostavite da se kratko ohladi. Na kalup stavite tanjur za serviranje i preokrenite. Oprezno uklonite papir za pečenje, narežite i poslužite.
Foto: Freepik
-
Analit2 dana od objave
ADVENT Najam kućice je 4.000 eura, pa cijene langošica i fritula valjda neće biti šokantne
-
Klopa23 sata od objave
IZBOR Kiseli kupus u glavicama je 2 eura za kilu, a svježi za kiseliti je 25 eura za 25 kg
-
SPEEDWAY1 dan od objave
RONDO KUP Fascinantan festival ritmičke gimnastike u Gradskom vrtu, nastupa čak 380 curica
-
SPEEDWAY20 sati od objave
NAPETICA U NEDJELJU Osijek gostuje na Rujevici protiv do sada neporaženih Riječana
-
Kovinar2 sata od objave
ADIO ŠEĆERANA Bageri ruše industrijsku baštinu nekadašnje tvornice na kraju Frankopanske
-
Šećerana2 dana od objave
BRAVO MAJSTORI Naša Vinoteka Vinita opet je među najboljim online trgovinama u regiji
-
SPEEDWAY2 dana od objave
RUKOMETAŠICE Čak i u porazima pokazuju sve bolju formu, pa u Dugo Selo idu po pobjedu
-
Kožara1 dan od objave
MARTINJE Policija kontrolira, ako planirate piti vozite se taxijem ili javnim prijevozom
-
Svilana24 sata od objave
NE PROPUŠTAJTE Sviraju djela Bacha, Brahmsa, Beethowena, Ravela, Krežme i Dore Pejačević
-
SPEEDWAY4 minute od objave
POBIJEDILE SU Osječke rukometašice očekivano su se iz Dugog Sela vratile s bodovima