C.Dananect with us

Klopa

ČIPS OD BATATA Pred nama su dani intenzivnog navijanja, evo zdravih grickalica

Pažnja! Toliko su ukusni da će nestati dok pljesnete dlanom od dlan, pa za prvi puta treba udvostručiti količinu

Objavljeno

.Dana

Tijekom Europskog nogometnog prvenstva znatno se povećava količina grickalica potrošenih pred televizorom, pogotovo kad se okupi višečlana ekipa. Stoga, evo jedne zgodne ideje za zdravu, a ukusnu grickalicu. Napomena: nestaje u trenu, pa ako vas je puno, računajte na udvostručivanje, možda čak i utrostručivanje sastojaka.

  • 2 batata (narezati na tanke kriške)
  • 1 žlica biljnog ulja
  • 1 žlica gustina
  • 1 žlica čilija u prahu
  • 2 žličice dimljene paprike
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 2 žličice soli
  • 1/2 žličice papra
  • 2 dcl kiselog vrhnja
  • Sol
  • Papar

Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Za ovu količinu batata bit će potrebne dvije rešetke i dva velika lima za pečenje. Batat je potrebno preliti s malo ulja i dobro promiješajti. U zdjeli umutiti začine i gustin, pa dodati batat i ponovo promiješati.

Potom staviti batat na rešetke, samo u jednom sloju, a ispod njega postaviti lim za pečenje. Peći 25 do 35 minuta, dok batat ne izgleda hrskavo i suho na dodir.

U međuvremenu promiješati sol i papar s kiselim vrhnjem, pa kao umak poslužiti uz čips od batata.

Foto: Pexels

Klopa

DUBAI ČOKOLADA Svi su poludjeli za slasticom koju vrlo jednostavno možete napraviti kod kuće

Najveći je problem nabaviti kadaif – rezance tipične za tursku kuhinju

Objavljeno

.Dana

Objavio

Dubai čokolada posljednjih je mjeseci doslovno zaludjela svijet – jednima je odlična slastica, dok drugi kažu ništa posebno. Već je duže vrijeme i na našem tržištu, no cijena joj je prilično visoka. Kilogram stoji oko 75 eura, negdje i više, ovisno o proizvođaču, pa će mnogima vjerojatno ostati nedosanjani san.

Paralelno sa pomamom za Dubai čokoladom, počeli su se pojavljivati i recepti za njezinu pripremu. A oni su prilično jednostavni, izuzev nabavke kadaifa – specijalnih rezanaca tipičnih za tursku kuhinju. Možete ih pronaći u Zagrebu, u nekoliko specijaliziranih trgovina, a najlakše ćete do njih doći ukoliko planirate do susjedne Bosne i Hercegovine.

Kadaif možete i sami napraviti – potrebni su vam brašno, orasi, jaja, šećer, ulje, sol i grožđice, a oni koji su se odvažili i pravili ove rezance, kažu kako postupak nije kompliciran.

Mi smo imali sreću da smo na poklon dobili kadaif prije nekog vremena, dok nismo ni čuli za Dubai čokoladu. Pa smo ih odlučili iskoristiti i isprobati ovu slasticu.

Sastojci:

320 grama čokolade (mliječna bez šećera)

1 mala teglica namaza od pistacija (150 grama)

malo kadaifa

35 grama maslaca

1 žlica vanilije

Postupak:

Kadaif nasjeckati i pržiti na maslacu dok ne promijeni boju (par minuta). Ostaviti da se ohladi. Za to vrijeme istopiti čokoladu i staviti prvi dio na kalup. Ostaviti u hladnjaku da se malo stisne. Kadaif pomiješati sa kremom od pistacija, dodati vaniliju i nanijeti na čokoladu. Preliti sa ostatkom čokolade. Ostaviti par sati u hladnjaku.

Foto: Freepik

Nastavi čitati

Klopa

ČOKOLADA I JABUKE Sočan griz kolač topi se u ustima, a cijela kuća miriši dok se peče

Iskoristite sezonu jabuka i napravite ovu ukusnu i jednostavnu poslasticu

Objavljeno

.Dana

Objavio

Jabuke i čokolada uz dodatak griza postaju izvrstan kolač koji se topi u ustima. Ako nemate inspiracije za neke kompliciranije kolače, predlažemo da isprobate ovaj jednostavan recept. Kolač je mekan, sočan, a i djeca ga vole. Nije zahtjevan za pripremu, pa ga mogu ispeći i totalni početnici.

  • Sastojci
  • 25 dkg griza
  • 1 prašak za pecivo
  • 15 dkg oraha
  • 25 dkg šećera (može i manje)
  • 1 dl ulja
  • 2 dcl mlijeka
  • 1 jaje
  • 2 jabuke
  • 2 žlice kakaa
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli
  • 10 dkg čokolade
  • 4 žlice šećera
  • 2 žlice ulja 4 žlice mlijeka

PRIPREMA U posudu dodajte griz, prašak za pecivo, mljevene orahe, šećer, ulje, mlijeko, jaje, naribane jabuke, rum, malo soli i vanilin šećer. Sve sastojke dobro izmiksajte, pa izlijte u namašćen lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Ostaviti kolač da se malo ohladi, izbockajte ga vilicom. Na pari otopite čokoladu, ulje i mlijeko, pa kada se glazura počne stvrdnjavati, prelijte preko pečenog kolača. Dobar tek!

Foto: Freepik

Nastavi čitati

Klopa

TURŠIJA Na piji ima povrća, ali isplati li se kiseliti, cvjetača je 2 a mrkva 1,5 E za kg

Donosimo recept i predlažemo da napravite možda teglicu ili dvije, tek toliko da ne propadne tradicija

Objavljeno

.Dana

Objavio

Turšija je jedna od omiljenijih zimnica, a iz nje će svatko pronaći neki komad kiselog povrća koji mu odgovara. Za kiseljenje se najčešće koriste paprike, krastavci, zelena rajčica, mrkva, luk i cvjetača. Zna se ponekad naći i narezani kupus, kelj pupčar (prokulice) i feferonke.

Zapravo je turšija vrlo svestrana, jer ako ju pravite u kasno ljeto ili ranu jesen, dok još imate plodova iz vlastitog vrta ili dok je na tržnicama ponuda bogatija, možete ubaciti u nju što god želite. Na tržnici još uvijek ima dosta povrća od kojeg se može praviti turišija.

No nekako su najčešći odabir za turšiju cvjetača, luk (male glavice), mrkva, paprika i krastavci. Nakon što odaberete omiljeno povrće, slažete ga u velike staklenke i prelijete otopinom vode i soli. Za 5 kilograma povrća treba vam 5 litara tekućine,  a evo i recepta.

  • Sastojci
  • 5 kg povrća po izboru
  • 1 litra alkoholnog octa (9%)
  • 4 litre vode
  • 150 g soli
  • 200 g šećera
  • 1 vinobran 1 konzervans

PRIPREMA Povrće očistiti, oprati, narezati (kupus narezati na deblje kriške, mrkvu na komade, paprike na polovine – ako su velike, manje možete ostaviti cijele, cvjetaču iskidati na cvjetove…). Za zaljev prvo pomiješati vodu, šećer, sol, vinobran i konzervans dok se ne otopi, pa dodati ocat. U dublju plastičnu posudu redati povrće do kraja i onda zaliti zaljevom. Na vrh staviti plastičnu rešetkicu i pritisnuti nečim teškim da svo povrće pliva u tekućini. Dobro zatvoriti i ostaviti na hladnom i tamnom mjestu.

  • Cijene
  • Paprika – od 2,5 do 3 eura/kg
  • Cvjetača – od 1,5 do 2 eura/kg
  • Kupus – od 1 do 1,20 eura/kg
  • Mrkva – od 1,5 do 2 eura/kg

Foto: Komarilos

Nastavi čitati

Klopa

IZBOR Kiseli kupus u glavicama je 2 eura za kilu, a svježi za kiseliti je 25 eura za 25 kg

Prodavači se hvale ponudom futoškog kupusa

Objavljeno

.Dana

Objavio

Ako još niste krenuli s pripremom zimnice i to planirate ovoga vikenda važno je znati da na glavnoj gradskoj tržnici još uvijek možete kupiti kupus za kiseljenje. Spakiran u vreće po 25 kilograma (u kojima, kako nam kaže jedna prodavačica ima i „sigurno više“ od 25 kilograma), lijepih i velikih glavica nešto tamnije boje, futoški kupus za kiseljenje stoji 25 eura. Odnosno 1 euro po kilogramu.

Kiseljenje kupusa nije, za razliku od nekih drugih zimnica, kompliciran posao, no iziskuje znanje i određeni trud. Dok nabavite kupus, priredite glavice, posložite ih u bačvu za kiseljenje, određene glavice izrendate i takvim kupusom „popunjavate“ rupe, morate znati i određeni omjer vode i soli. Onda taj isti kupus morate „kontrolirati“, skupljati pjenu koja se stvara na površini vode, povremeno prati utege koji pritišću kupus (čiji se volumen u bačvi smanjuje). Sve u svemu – jednostavno za one s praksom, no za početnike može biti prilično komplicirano.

Inače, kilogram već kiselog kupusa u glavicama u trgovinama stoji 1,99 eura, a rezanog 1,98 eura. Pa sami  procijenite isplati li vam se kiseliti ga, ili po potrebi kupiti već gotov proizvod.

Foto: Komarilos

Nastavi čitati

Klopa

DOMAĆA NUTELLA Omiljeni namaz od lješnjaka jednostavno i brzo se može napraviti i kod kuće

Ispečete lješnjake i onda samo blendate, i to je stvarno sve

Objavljeno

.Dana

Objavio

Najdraži namaz od lješnjaka i čokolade, popularna Nutella, nezamjenjiv je slatkiš mnogim generacijama. Vole ga i mladi i stari, jedemo ga u palačinkama, kolačima, ali i „na žlicu“. Jer, tko ne voli slatko i kremasto. Nećemo sada o kalorijskim vrijednostima i pričama koliko i čega ovaj namaz sadrži, jer kada dođe kriza, nema slađeg nego žlicom posegnuti u omiljenu teglicu.

No, kada već toliko volimo ovu poslasticu, odlučili smo isprobati domaću verziju. U konačnici nas je dobiveni produkt oduševio, jer je jako ukusan. A i puno „zdraviji“ od originala, jer u njega ne ide šećer, već prirodno sladilo, poput meda ili javorovog sirupa.

Ako kod kuće imate zalihu lješnjaka, isprobajte ovaj recept. Nećete požaliti.

  • Sastojci
  • 300 grama lješnjaka
  • 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
  • 4 žlice javorovog sirupa, meda ili nekog drugog prirodnog sladila
  • 4 žlice nezaslađenog kakaa
  • 120 ml zobenog mlijeka (ili nekog drugog biljnog, po želji)
  • 1 žličica soli

POSTUPAK Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, stavite lješnjake i pecite ih 15 minuta. Vruće lješnjake stavite u kuhinjsku krpu pa ih protrljajte kako bi skinuli ljusku (ona stvara gorčinu, pa je dobro skinuti što više). Lješnjake stavite u blender i blendajte u intervalima dok ne dobijete glatki namaz. Na laganoj vatri rastopite kokosovo ulje, dodajte javorov sirup, kakao, mlijeko i soli. Sjedinite i dodajte u blender, pa kratko blendajte. Namaz stavite u staklenku, a ako ga ne pojedete odmah, čuvajte ga u hladnjaku.

Foto: Pixabay

Nastavi čitati

Najlaćarnije